Posthotel Alexander Herrmann
Romantik-Hotel und Zwei-Sterne-Restaurant

Posthotel Alexander Herrmann – Aus dem Posthotel in Wirsberg in Oberfranken ist eine moderne Design-Herberge geworden. Alexander Herrmann hat mit seinem Team, rund um Hoteldirektor Mario Martens, ein einzigartiges Boutique-Hotel für Genießer geschaffen. Auch das Zwei-Sternerestaurant des Romantik-Hotels strahlt in neuem Glanz.

Romantic dating
Kribbeln & Kulinarik im Posthotel Herrmann

Liebe geht durch den Magen sagt ein Sprichwort. Ob das stimmt, das könnt Ihr hier gemeinsam auf den Prüfstand stellen. TIpp: Hier gibt es ein Nacht geschenkt.

Das erwartet euch bei euren Special Date:

  • – 2 Übernachtungen im Lifestyle Zimmer (Lifestyle XL & Suite gegen Aufpreis)
  • – Feinschmeckerfrühstück
  • – 3-Gang-Tapas-Menü im „AH-Das Bistro“ (ab 18.30)
  • – 6-Gang-Gourmet-Menü„Grenzenlose Heimat“ im „Restaurant Alexander Herrmann“ by Tobias Bätz (2 Michelin Sterne), Upgrade auf 8-Gang-Menü möglich (Menüstart: 18.00 Uhr)
  • – Nutzung der Naturstein-Badelandschaft mit Saunen, Whirlpool und Schwimmbad
Luxury breakfast buffet at a luxurious villa, Santiago, Chile, South America
Ein Abendteuer in der Sterneküche

Zwischen klassischer, moderner und kreativer Küche wird dir hier alles geboten. So erlebst du das Frankenland in seiner ganzen Vielfalt.

Ein ganz besonderer Kurzurlaub in Bayern:

  • – 1 Übernachtung im Lifestyle Zimmer
  • – Feinschmeckerfrühstück
  • – 4-Gang-„Heimatmenü“ im „AH-Das Bistro“ – Upgrade auf 6-Gang-Menü möglich (ab 18.30 Uhr)
  • – Nutzung der Naturstein-Badelandschaft mit Saunen, Whirlpool und Schwimmbad

„2017 wurde das Haus zum besten Genuss-Hotel Europas gekürt und in der Folge komplett renoviert. 2018 feierte das Hotel seinen 125ten Geburtstag und präsentiert sich jung und dynamisch, wie nie zuvor. Starkoch Alexander Herrmann führt die „ Post“ in fünfter Generation.

 

In den letzten Jahren wurden alle 32 Hotelzimmer der Post komplett renoviert, „aufgepeppt“ und „entstaubt“. Das Besondere: Kein Zimmer gleicht in dem historischen Haus dem anderen. Alle Räume sind in unterschiedlichen, hochwertigen Designs gestaltet und überzeugen mit einzigartigen Details. Leicht, farbenfroh und elegant präsentieren sich die Zimmer und Suiten, bei deren Gestaltung Architektin Ute Günther besonderen Wert darauflegte, „alten Schätzen“, wie historischen Schränke und Schreibtischen, neue Geltung zu verschaffen. Denn in so einem Haus mit einer so langen Geschichte gilt es, Alt und Neu gekonnt miteinander zu kombinieren, um der Tradition gerecht zu werden und offen für die Zukunft zu sein.  Das Posthotel Alexander Herrmann zählt zu den Gründungsmitgliedern der Hotelmarke Romantik.

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Posthotel Alexander Herrmann - Sternerestaurant als große Bühne

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Auch das seit 2019 mit zwei Michelin-Stern ausgezeichnete Gourmetrestaurant, wurde in den letzten Jahren komplett neugestaltet und präsentiert sich als eine Bühne, auf der sich Gäste, Köche und Gastgeber treffen, fachsimpeln und genießen. Alexander Herrmann verspricht ein ganz neues Restauranterlebnis, das auf Genuss und die Kommunikation zwischen Gästen und Küche setzt.

 

Das Restaurant „Alexander Herrmann“ wurde komplett neu gestaltet und präsentiert sich nun mit einer offenen Decke, die Leitungsrohre und Versorgungsschächte zeigt, im lässigen „Industriestil“. Die Köche richten alle kleinen Gänge und Grüße aus der Küche, wie Amuse-Gueule, Pre-Dessert und Petit Fours, live auf einer Empore an. Gäste haben die Möglichkeit, im Restaurant dabei zuzuschauen, wie die Gerichte vor ihren Augen entstehen und können sich mit den Köchen jederzeit austauschen.

 

Herrmann will Küche und Köche noch näher an die Gäste bringen. In der Post soll nicht mehr steif serviert und mit Ehrfurcht gegessen wird, sondern, ein Raum entstehen, in dem Gastgeber und Genießer während des gesamten Menüs ins Gespräch kommen können. Das Food-Entertainment-Konzept hat Alexander Herrmann gemeinsam mit seinem Team rund um Küchenchef Tobias Bätz entwickelt hat.

Die großen Besonderheiten des Posthotel Alexander Hermann

Direkt vom Koch

Köche servieren selbst im Posthotel Alexander Herrmann

Dazu trägt auch bei, dass, neben den Servicekräften, die Gänge auch von den verantwortlichen Köchen im Restaurant serviert werden. Die Küchencrew erläutert dann, was auf dem Teller ist, woher die Produkte kommen, wie sie zubereitet und wie die Aromen kombiniert wurden.

 

Damit die Köche ins Restaurant kommen können, mussten natürlich ein paar Abläufe in der Küche ändern. Vor allen Dingen braucht das Restaurant aber viel mehr Kochjacken, da natürlich auch die Köche vor dem Service darauf bestehen, sich nur fleckenfrei bei den Gästen blicken zu lassen. Die Gäste erhalten darüber hinaus zu jedem Gang eine Karte, auf der die Fakten zum jeweiligen Gericht zusammengefasst werden. Wer länger schmökern möchte, findet weiterführende Informationen über einen QR-Code im Internet.

Genuss auf höchstem Niveau

Heimatküche für Herz und Bauch im Bistro des Posthotel Alexander Herrmann

Ebenfalls in modernem Design präsentiert sich das zweite Restaurant des Hauses. Im Gourmet-Bistro werden Klassiker der fränkischen Küche, wie der Sauerbraten, oder fränkische Tapas geboten. Als Kontrast zum Sternerestaurant wird hier Heimatküche für Herz und Bauch geliefert.

 

Kommunikativer Mittelpunkt des Hauses bleibt aber die Hotelbar. Hier trafen Genießer allabendlich bis vor wenigen Jahren einen der bekanntesten Vertreterin der langen Tradition der Genussdestination in Oberfranken. Mit weit über 100 Jahren saß Oma Herta Herrmann bis kurz vor ihrem Tod fast jeden Tag verlässlich an ihrem Stammplatz an der Bar und macht ihre Honneurs.

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