Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen sehr guten Namen gemacht und ist zum vielbeachteten Gourmetführer avanciert. Dabei hat der jüngste unter den Restaurant-Guides schnell einige der sogenannten etablierten Größen dieses Genres hinter sich gelassen, denn der Guide brachte viel frischen Wind in das seit Jahrzehnten recht statisch von einer Handvoll Publikationen beherrschte Feld der Gourmetkritik, vor allem durch die ausführliche, differenzierte Bewertung und die Transparenz in der Bewertung.
„Die Kurve des hierzulande bereits in den vergangenen zehn Jahren kontinuierlich gestiegenen Gesamtniveaus in den Küchen der ambitionierten Restaurants sowie der stete Neuzuwachs solcher Adressen hat auch während der Pandemie 2020/2021 keine Delle bekommen. Und so können wir in dieser Ausgabe schlussendlich auch wieder hochverdiente Sonderauszeichnungen bekannt geben, allen voran die für den Koch des Jahres: Herzlichen Glückwunsch an Detlef Schlegel vom Restaurant Stadtpfeiffer in Leipzig und natürlich an alle anderen Preisträger“, so Redaktionsleiter Markus Oberhäußer.
Ausgezeichnet wird in den sechs Topkategorien „Koch des Jahres“, „Aufsteiger des Jahres“, „Newcomer des Jahres“, „Sommelière des Jahres“, „Gastgeber des Jahres“ und „Neueröffnung des Jahres“. Zusätzlich gibt es die TOP-10-Auszeichnungen in folgenden Kategorien: „Individuellste Handschrift“, „Moderne und traditionelle Klassik“, „State of the Art“: Präzision, Perfektion und Design“, „Die spannendsten Neuzugänge“, „Soulfood“, „Alkoholfreie Getränkebegleitung“, „Gourmet-Lunch“, „Nachhaltigkeit“, „Preis-Genuss-Verhältnis“, „Fine Dining mit Aussicht“, „Vegetarische Spitzenküche“ sowie „Der besondere Ort“.
Der „Koch des Jahres“ Detlef Schlegel macht neugierig auf mehr
- Stadtpfeiffer, Leipzig
Dass aufstrebende junge Kochtalente eine rasante Entwicklung hinlegen, ist nicht allzu ungewöhnlich. Wenn ein erfahrener, fest in der klassischen Küche verwurzelter Koch wie Detlef Schlegel von Jahr zu Jahr immer noch besser wird, sorgt das schon eher für Aufsehen. Sehr gut gegessen hat man im direkt am Leipziger Gewandhaus gelegenen Restaurant Stadtpfeiffer zwar schon immer, aber vergleicht man die Gerichte vor etwa fünf, sechs Jahren mit denen von heute, ist die Entwicklung höchst bemerkenswert. Vor allem auch deshalb, weil sich an dem aufgeräumt klaren und immer noch klassischen Stil eigentlich gar nicht viel geändert hat, Detlef Schlegel aber immer mehr in hochpräzise Detailarbeit und feine Akzentuierung gegangen ist. Durch intensives Produktscouting und noch individuellere Ideen entstehen mittlerweile Kreationen mit enormer unterschwelliger Spannung und originellen Finessen. So gibt es nicht nur durchweg erstklassige Qualitäten in exakter aromatischer Fassung, sondern von abgefahrenen Pilzraritäten bis zu seltenen Gemüsesorten auch noch sehr spannende Dinge. Der Stadtpfeiffer unter der Regie des diesjährigen Kochs des Jahres Detlef Schlegel spielt damit endgültig auch bundesweit ganz oben mit und macht neugierig darauf, wo die weitere Entwicklung noch hingeht.
Der „Aufsteiger des Jahres“ André Münch mit seinen puristischen Kreationen
- Der Butt, Rostock-Warnemünde
André Münch ist das perfekte Beispiel dafür, was alles möglich ist, wenn die Rahmenbedingungen und das Team perfekt zu den eigenen Vorstellungen und Ambitionen passen. Dass der hochmotivierte Chef ausgezeichnet kochen kann, stellte er bereits an verschiedenen Stationen unter Beweis: vom L’Escalier in Köln über das Gutshaus Stolpe bis zum Saphir in Wolfsburg. Und er ließ zugleich an jedem dieser Standorte durchblicken, dass eigentlich auch noch mehr möglich wäre. In dem exponiert am Yachthafen gelegenen Gourmetrestaurant der Hohen Düne scheinen nun endgültig beste Voraussetzungen gegeben zu sein. Denn so klar, teils sogar puristisch, und so ausdrucksstark wie hier wirkten die Kreationen André Münchs noch nie. Die Vorliebe für zupackende kraftvolle Aromen wird auf wunderbar freigestellte Art erlebbar, mit einer entspannten Gelassenheit, auf alles Unnötige zu verzichten, wie sie nur wenigen Köchen gegeben ist – klassisch fundierte Produktküche mit individuellen Ideen, mit Tiefe und mit Präzision. André Münch ist damit kein Aufsteiger „von null auf hundert“, aber hat von einem ohnehin schon hohen Niveau aus jetzt noch einmal einen bemerkenswerten Schritt nach vorn gemacht.
Der „Newscomer des Jahres“ Julius Reisch zurück zu den Wurzeln
- Esszimmer im Oberschwäbischen Hof, Schwendi
Nach Wanderjahren durch gute Häuser von Baiersbronn bis Sylt ist Julius Reisch Mitte 2020 ins elterliche Hotel mit Restaurant im oberschwäbischen Schwendi zurückgekehrt, ist dort gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Anna Boonk für das Restaurant Esszimmer verantwortlich und gibt richtig Gas! Er konnte dort vom Start weg mit handwerklich präzisen und enorm kleinteilig gearbeiteten Kreationen überzeugen, die nicht nur durch ihre aufwendige Präsentation beeindrucken, sondern eben auch mit ausgefeilten Geschmacksbildern und jeder Menge klassischer Substanz. Wie originell, fundiert und zugleich unverkopft Julius Reisch die Dinge angeht, zeigte er mit spannenden Gerichten wie seinem Carpaccio der Rotkopfgarnele und geröstetem Pulpo mit im Big Green Egg gegrillter Ochsenherztomate, Kompott von grüner Tomate, Pinienkern-Rahmeis und Kapuzinerkresse.
Die „Sommelière des Jahres“ Janine Woltaire für unkonventionelle und präzise Weinempfehlungen
- Restaurant Horváth, Berlin
Für die Liebe zum Wein und zur gepflegten Gastronomie gab die 30-jährige gebürtige Hamburgerin einst ihr Studium der Politikwissenschaften auf, besuchte die Deutsche Wein- und Sommelierschule in Berlin, jobbte zunächst nebenbei in unterschiedlichen Weinlokalen und schulte dann ihre feine Nase für aufstrebende Winzertalente während ihrer Zeit im Fachhandel. Zurück in der Gastronomie avancierte sie schnell zur Barchefin in Rutz Weinbar und wurde danach Chef-Sommelière im Cinco by Paco Pérez. Seit 2019 bereichert Janine Woltaire das Restaurant Horváth nicht nur mit ihrer sympathisch herzlichen Art, sondern auch mit ihren ebenso unkonventionellen wie präzisen Weinempfehlungen, für die sie sich – passend zu Sebastian Franks Küche – hauptsächlich auf weniger populäre Nischengewächse aus den Ländern Österreich, Deutschland, Ungarn, Slowenien, Serbien und Kroatien konzentriert. So sind den Gästen nicht nur hochspannende Gerichte mit osteuropäischem Akzent, sondern auch ebensolche erlebnisreiche Weinmomente vergönnt. Und auch die hervorragende alkoholfreie Getränkebegleitung protegiert sie charmant und kenntnisreich.
Die „Gastgeber des Jahres“ Ulrike Thieltges, Magdalena Brandstätter & Clemens Rambichler für Herzlichkeit über alle Generationen
- Sonnora, Dreis
Die Drei aus Dreis zeigen derzeit eindrucksvoll, wie harmonisch und behutsam man ein Traditionshaus ins Hier und Jetzt überführen kann. Wie man an Altem festhalten und trotzdem Neues zulassen kann. Wie sich jahrzehntelange Stammgäste über einen Generationswechsel hinweg mitgenommen fühlen und trotzdem auch neue, jüngere Gäste angesprochen werden. Seit dem überraschenden und viel zu frühen Tod von Helmut Thieltges ziehen dessen Witwe Ulrike Thieltges, Sommelière Magdalena Brandstätter und Küchenchef Clemens Rambichler gemeinsam visionär an einem Strang, haben das Fortbestehen einer der großen kulinarischen Traditionsstätten hierzulande gesichert und die Weichen für die Zukunft gestellt: Seit 2021 sind Magdalena Brandstätter und ihr Lebensgefährte Clemens Rambichler die neuen Inhaber des mittlerweile runderneuerten Sonnora – und trotz der veränderten Gesamtlage weiterhin zusammen mit Ulrike Thieltges als unschlagbares Trio für die Gäste da.
Die „Neueröffnung des Jahres“ Restaurant Bootshaus mit finessenreicher Küche
- Im Hotel Papa Rhein, Bingen
Mit dem relativ großen Restaurant im Vintage-Style, das mit rustikalem Holzboden, Altholzmöbeln, hellen Leinenstoffen, shabby-schicken Lederstühlen und dem eindrucksvollen Landschaftspanorama im Cinemascope-Format im Hintergrund eine echte Attraktion im Rheintal ist, treffen Investor und Gastgeber Jan Bolland und sein Team um Küchendirektor Nils Henkel genau den Nerv der Zeit. Ein völlig unkompliziertes und entspanntes, an fünf Tagen der Woche mittags und abends geöffnetes und trotzdem kulinarisch anspruchsvolles Konzept, das vom genügsamen Hotelgast bis zum Feinschmecker ein breites Publikum glücklich und ihnen das Genießen äußerst leicht macht. Kein künstlich aufgebauschtes Gourmetkonzept, keine angestrengten Choreografien, kein preistreibendes Gebastel auf den Tellern – und trotzdem muss man weder auf professionelle Bewirtung noch auf niveauvolle und finessenreiche Küche verzichten. Das hat Zukunft!
TOP 10 Auszeichnungen:
- TOP 10 Individuellste Handschrift
In Deutschland gibt es einige Protagonist*innen, die ausgesprochen modern und kreativ kochen und sich über die Jahre einen unverkennbaren Stil angeeignet haben. Dies sind die von Gusto ausgezeichneten Köche mit eigener, unverkennbaren Handschrift: Peter Marie Schnurr (Falco, Leipzig), Christian Bau (Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl), Tim Raue (Restaurant Tim Raue, Berlin), Andree Köthe & Yves Ollech (Essigbrätlein, Nürnberg), Christian Jürgens (Überfahrt, Rottach-Egern), Joachim Wissler (Vendôme, Bergisch-Gladbach), Marco Müller (Rutz, Berlin), Sebastian Frank (Horváth, Berlin), Felix Schneider (Sosein, Heroldsberg), Johannes King & Jan-Philipp Berner (Söl’ring Hof, Sylt). - TOP 10 Moderne und traditionelle Klassik
In dieser Kategorie zeichnet Gusto die derzeit zehn besten Protagonisten auf, die die traditionellen sowie modernisierten Klassiker der Haute Cuisine am spektakulärsten beherrschen: Claus-Peter Lumpp (Bareiss, Baiersbronn), Heinz Winkler (Residenz Hein Winkler, Aschau), Torsten Michel (Schwarzwaldstube temporaire, Baiersbronn), Klaus Erfort (GästeHause Klaus Erfort, Saarbrücken), Christian Scharrer (Courtier, Weissenhaus), Dirk Luther (Meierei Dirk Luther, Glücksburg), Clemens Rambichler (Sonnora, Dreis), Hendrik Otti (Lorenz Adlon, Esszimmer, Berlin), Christoph Rüffer (Haerlin, Hamburg), Thomas Schanz (schanz.restaurant, Piesport) - TOP 10 „State of the Art“: Präzision, Perfektion und Design
Sie tüfteln so lange an ihren Kreationen, bis wirklich alles zu einhundertzehn Prozent passt. Auf ihren auffällig modern angerichteten, kunstvollen Tellern bleibt nichts dem Zufall überlassen, jede noch so kleine Komponente erfüllt ihre genau kalkulierte Aufgabe, nichts ist zu wenig, nichts wirkt zu viel. In dieser Kategorie ehrt Gusto die Küchenchefs aus der vordersten Riege wenn es um ein hohes Maß an Präzision und Perfektion geht: Kevin Fehling (The Table Kevin Fehling, Hamburg), Yoshizumi Nagaya (Nagaya, Düsseldorf), Sven Elverfeld (Aqua, Wolfsburg), Christian Bau (Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl), Christoph Rainer (Luce d’Oro, Elmau), Jan Hartwig (Atelier, München), Tohru Nakamura (SALON rouge by Tohru Nakamura, München), Thomas Schanz (schanz.restaurant., Piesport), Michael Kempf & Joachim Gerner (Facil, Berlin), Joachim Wissler (Vendôme, Bergisch-Gladbach). - TOP 10 Die Spannendsten Neuzugänge
Egal, ob Neueröffnung, Wiedereröffnung oder Neuentdeckung: In dieser Top-10-Liste werden die interessantesten Neuzugänge gekürt, zu denen u.a. auch die „Neueröffnung des Jahres“, das Bootshaus in Bingen, zählt: Alte Liebe (Augsburg), Kulmeck (Heringsdorf), Bootshaus (Bingen), Nose & Belly (Augsburg), Räthro (Groß Nemerow), Landhaus Halferschenke (Dieblich), Faelt (Berlin), Hegel Eins (Stuttgart), Rother Hahn (Regensburg), Aska (Regensburg). - TOP 10 Soulfood
In dieser Top-10-Liste geht es um Lieblingsorte jenseits der Gourmetgastronomie, die mindestens genauso glücklich machen können wie ein abendfüllendes Dinner bei den besten Köchen des Landes. Die Auswahl: Genussmanufaktur (Rügen, Sehlen), Genuss-Shop Johannes King (Sylt, Keitum), Dorfwirst & Friends (Unterammergau), Sansibar (Sylt, Rantum), Orania (Berlin), Le Stollberg (München), Spaccaforno (Hamburg), Zum Vaas (Forstinning), Winzerhaus Rebstock (Vogtsburg), Shiso Burger (Berlin). - TOP 10 Alkoholfreie Getränkebegleitung
Die Vielfalt in der Getränkebegleitung von Gourmetmenüs steigt. Nicht nur der Trend zu Natur- oder Orangeweinen, sondern auch der völlige Verzicht auf alkoholische Produkte sorgt für Abwechslung in den Gläsern. In dieser Liste werden die originellsten „rauschfreien Geleitzüge“ zum Menü ausgezeichnet: Rutz (Berlin), Jante (Hannover), Horváth (Berlin), Coeur D’Artichaut (Münster), Essigbrätlein (Nürnberg), 100/200 (Hamburg), Einsunternull (Berlin), Ox & Klee (Köln), Palmgarden (Dortmund), NeoBiota (Köln). - Top 10 Gourmet Lunch
Hier werden die spannendsten Gourmet-Spots für den Lunch prämiert – ganz gleich, ob mit clever kalkulierten Angeboten abseits gängiger Edelprodukte oder mit einem Abend identischen Programm. Besser wird man am Mittag auch unter der Woche hierzulande kaum essen können: Facil (Berlin), Tim Raue (Berlin), Alois (München), Bareiss (Baiersbronn), GästeHaus Klaus Erfort (Saarbrücken), Le Moissonier (Köln), Essigbrätlein (Nürnberg), Hirschen (Sulzburg), Francais (Frankfurt), Schwarzer Adler (Vogtsburg). - Top 10 Nachhaltigkeit
Welche Küchenchefs und Restaurants stehen am konsequentesten und überzeugendsten für eine besonders nachhaltige Arbeitsweise? Das beantwortet Gusto in dieser Kategorie: Essigbrätlein (Nürnberg), 100/200 (Hamburg), Horváth (Berlin), Gutsküche (Wulksfelde), Nobelhart & Schmutzig (Berlin), Rutz (Berlin), N°4 (Buxtehude), Tian (München), Erasmus (Karlsruhe), La Valée Verte (Hohenhaus). - Top 10 Preis-Genuss-Verhältnis
Auch mit cleveren Konzepten, fokussiertem Angebot und Verzicht auf preistreibende Exklusivität lässt sich sehr gute Küche zu sehr moderaten Preisen realisieren – ganz gleich, ob im bodenständigen Landgasthof oder im hochambitionierten Gourmetrestaurant. Hier werden jene Adressen ausgezeichnet, die besonders viel Genuss für die aufgerufenen Kurse bieten: Haus Stemberg Anno 1864 (Velbert-Neviges), Hannappel (Essen), Johanns (Waldkirchen), Fritz’s Frau Franzi (Düsseldorf), Esskunst (Schwarzenfeld), Goldener Stern (Rohrbach), Christian & Friends Tastekitchen (Fulda), Gasthaus Jakob (Perasdorf), Rebers Pflug (Schwäbisch Hall), ESTIMA (Erfurt). - Top 10 Fine Dining mit Aussicht
Hier werden die zehn schönsten Freiluft-Spots mit sehr guter Küche aufgelistet, bei denen im Sommer gehobene Küche und feine Tischkultur im Freien stattfinden können: Ophelia (Konstanz), GästeHaus Klaus Erfort (Saarbrücken), Courtier (Weissenhaus), Gut Lärchenhof (Pulheim), Klassenzimmer (Fürstenhagen), Wernes Restaurant (Gernsbach), Rüssels Restaurant (Naurath), Pur (Berchtesgaden), Kronenschlösschen (Eltville), Seehalde (Uhldingen). - Top 10 Vegetarische Spitzenküche
Hier werden die zehn besten deutschen Spitzenköche prämiert, in denen man das ganze Jahr über auch ausschließlich vegetarisch essen kann: Andreas Krolik (Lafleur, Frankfurt), Paul Ivić & Victor Gerhardinger (Tian, München), Mike Schiller (Schillers, Koblenz), Tim Raue (Restaurant Tim Raue, Berlin), Torsten Michel (Schwarzwaldstube temporaire, Baiersbronn), Bobby Bräuer (EssZimmer BMW Welt, München), Nils Henkel (Bootshaus, Bingen), Sarah Henke (Yoso, Andernach), Maurizo Oster (Zeik, Hamburg), Joshua Leise (Mural, München). - Top 10 Der besondere Ort
Es gibt hierzulande Spots, die entweder durch ihr außergewöhnliches Raumdesign oder durch ihre besondere Lage – im besten Fall sogar durch beides – zu einer überdurchschnittlich originellen Location werden. In dieser Top 10 sind Restaurants, in denen Gourmets an einem ganz außergewöhnlichen Ort ganz besonders gut essen können: Facil (Berlin), Falco (Leipzig), PURS (Andernach), EssZimmer in der BMW Welt (München), ÖSCH NOIR (Donaueschingen), SKYKITCHEN (Berlin), Ostseelounge (Dierhagen), 100/200 Kitchen (Hamburg), Söl’ring Hof (Sylt), Tantris (München).
Der renommierte Restaurantführer erscheint mit der Ausgabe 2021 erstmals im ZS Verlag (976 Seiten, 29,99 €). Die besten 900 Restaurants Deutschlands, von Aachen bis Zwingenberg, von hervorragender Landküche bis zum Gourmet-Lokal, werden anonym und unabhängig getestet und ausführlich beschrieben. Ergänzt wird der Führer um eine Online-Version und die Gusto App.
Auszeichnungen nach Ländern
Baden-Württemberg
10+ und 10 Pfannen
– Schwarzwaldstube temporaire, Baiersbronn (Tonbach)
– Ophelia, Konstanz
9+ und 9 Pfannen
– Restaurant Bareiss, Baiersbronn (Mitteltal)
– Le Pavillon, Bad Peterstal (Griesbach)
– AMMOLITE – The Lighthouse Restaurant, Rust
– Hirschen, Sulzburg
– Lamm Rosswag, Vaihingen / Enz (Rosswag)
8+ und 8 Pfannen
– Schlossberg, Baiersbronn (Schwarzenberg)
– Opus V, Mannheim – Speisemeisterei, Stuttgart (Hohenheim) Aufsteiger
– Storchen Restaurant Hotel, Bad Krozingen (Schmidhofen) Aufsteiger –
Maerz – Das Restaurant, Bietigheim –
s’Äpfle, Bodman Aufsteiger – Merkles Restaurant, Endingen a. K.
– Goldberg, Fellbach – Wolfshöhle, Freiburg i. Breisgau
– Werners Restaurant, Gernsbach
– Le Gourmet, Heidelberg – Raub’s Landgasthof, Kuppenheim
– Adler, Lahr – fine dining RS, Salach Neu
– Seestern, Ulm – Schwarzer Adler, Vogtsburg (Oberbergen)
– Schwitzer’s Restaurant, Waldbronn (Reichenbach)
– Le Cerf, Zweiflingen (Friedrichsruhe) Aufsteiger
Bayern
10+ und 10 Pfannen
– Atelier, München
– Restaurant Überfahrt, Rottach-Egern
9+ und 9 Pfannen
– Luce d’Oro, Elmau
– SALON rouge by Tohru Nakamura, München Neu
– EssZimmer, München
– Alois, München
– Essigbrätlein, Nürnberg
– Dichter, Rottach-Egern
8+ und 8 Pfannen
– Restaurant Residenz Heinz Winkler, Aschau i. Chiemgau
– August, Augsburg
– Eisvogel, Neunburg v. Wald (Hofenstetten) Aufsteiger
– Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz, Wirsberg Aufsteiger
– Schwingshackl ESSKULTUR, Bad Tölz
– Villino, Lindau (Bodolz)
– Das Maximilians, Oberstdorf
– Huberwirt, Pleiskirchen – Storstad, Regensburg
– Philipp, Sommerhausen
– Oswalds Gourmetstube, Teisnach (Kaikenried) Aufsteiger
Berlin/Brandenburg
10+ und 10 Pfannen
– Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin (Mitte)
– Horváth, Berlin (Kreuzberg)
– Rutz Restaurant, Berlin (Mitte)
– Facil, Berlin (Tiergarten)
9+ und 9 Pfannen
– Tim Raue, Berlin (Mitte) Aufsteiger
8+ und 8 Pfannen
– Tulus Lotrek, Berlin
– Coda, Berlin Aufsteiger
– Frühsammers Restaurant, Berlin (Grunewald)
– Nobelhart & Schmutzig, Berlin (Kreuzberg)
– SKYKITCHEN, Berlin (Lichtenberg)
– Cordo, Berlin (Mitte) Aufsteiger
– Bandol sur mer, Berlin (Mitte) Aufsteiger
Bremen/Bremerhaven
6+ und 6 Pfannen
– Das Kleine Lokal, Bremen
– Due Fratelli, Bremen
5+ und 5 Pfannen
– Grashoff’s Bistro, Bremen
– Natusch, Bremerhaven
– Restaurant PIER 6, Bremerhaven
Hamburg
10+ und 10 Pfannen
– The Table Kevin Fehling, Hamburg (Hafencity)
– Haerlin, Hamburg (Neustadt)
9+ und 9 Pfannen
– bianc, Hamburg (Hafencity)
8+ und 8 Pfannen – Piment, Hamburg (Eppendorf)
– Jellyfish, Hamburg (Eimsbüttel) NEU
– 100/200 Kitchen, Hamburg (Rothenburgsort)
– Lakeside, Hamburg (Rotherbaum) Aufsteiger
– Zeik, Hamburg (Winterhude)
7+ und 7 Pfannen
– Petit Amour, Hamburg (Ottensen)
– Heimatjuwel, Hamburg (Eimsbüttel) Aufsteiger
– Landhaus Scherrer, Hamburg (Ottensen)
– Haco, Hamburg (St. Pauli)
– Trüffelschwein, Hamburg (Winterhude)
Hessen
9+ und 9 Pfannen
– Lafleur, Frankfurt am Main
8+ und 8 Pfannen
– Gustav, Frankfurt am Main Aufsteiger
– Restaurant 360°, Limburg an der Lahn Aufsteiger
– Philipp Soldan, Frankenberg
– Français, Frankfurt am Main
7+ und 7 Pfannen
– Carmelo Greco, Frankfurt am Main
– La Vallée Verte, Herleshausen
– Kronenschlösschen, Eltville (Hattenheim)
– Weinsinn, Frankfurt am Main
– Zur Golden Kron, Frankfurt am Main
– Chairs, Frankfurt am Main Aufsteiger
– Seven Swans, Frankfurt am Main
– Villa Merton Gourmet, Frankfurt am Main
– Ernos Bistro, Frankfurt am Main
– Lohninger, Frankfurt am Main
– Voit, Kassel – Schlossrestaurant Victoria, Kronberg NEU
– Ente, Wiesbaden
Mecklenburg-Vorpommern
9+ und 9 Pfannen
– Der Butt, Rostock (Warnemünde) Aufsteiger
8+ und 8 Pfannen
– Friedrich Franz, Bad Doberan (Heiligendamm)
– Klassenzimmer, Fürstenhagen
– Ostseelounge, Ostseebad Dierhagen
7+ und 7 Pfannen
– Belvedere, Heringsdorf
– THE O’ROOM, Heringsdorf
– Freustil, Rügen (Binz)
– Räthro – Nature’s Finest, Groß Nemerow NEU
– Kulmeck, Heringsdorf NEU
– Ich weiß ein Haus am See, Krakow am See
– Restaurant Weinhaus Uhle, Schwerin
Niedersachsen
10+ und 10 Pfannen
– Aqua, Wolfsburg 9+ und 9 Pfannen
– Jante, Hannover
8+ und 8 Pfannen
– Gourmetrestaurant Münchhausen, Aerzen
– Sterneck, Cuxhaven (Duhnen)
7+ und 7 Pfannen
– Handwerk, Hannover Aufsteiger
– Das Alte Haus, Braunschweig
– Taverna & Trattoria Palio, Celle
– Genießer Stube, Friedland
– Schillingshof, Friedland (Groß Schneen)
– Berggasthaus Niedersachsen, Gehrden Aufsteiger
– Titus im Röhrbein, Hannover
– Die Mühle Jork, Jork – Kesselhaus, Osnabrück NEU
– La Fontaine, Wolfsburg (Fallersleben)
Nordrhein-Westfalen
10+ und 10 Pfannen
– Vendôme, Bergisch-Gladbach (Bensberg)
9+ und 9 Pfannen
– Nagaya, Düsseldorf
– Le Moissonnier, Köln
– Gut Lärchenhof, Pulheim (Stommeln) 8+ und 8 Pfannen
– Palmgarden, Dortmund (Hohensyburg)
– Halbedel’s Gasthaus, Bonn (Bad Godesberg)
– 1876 Daniel Dal-Ben, Düsseldorf – Schote, Essen (Rüttenscheid)
– Bembergs Häuschen, Euskirchen (Flamersheim)
– Ox & Klee, Köln Aufsteiger
– taku, Köln
– Hofstube Deimann, Schmallenberg (Winkhausen) Aufsteiger
– Haus Stemberg Anno 1864, Velbert (Neviges)
Rheinland-Pfalz
10+ und 10 Pfannen
– Sonnora, Dreis
9+ und 9 Pfannen
– Steinheuers Restaurant Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Heppingen)
– schanz. restaurant., Piesport
– PURS, Andernach
– L.A. Jordan, Deidesheim 8+ und 8 Pfannen
– Ristorante Ai Pero, Andernach Aufsteiger
– Sanct Peter – Restaurant Brogsitter, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Walporzheim)
– Schwarzer Hahn, Deidesheim
– Le Gourmet, Heidelberg
– Schiller’s Manufaktur, Koblenz Aufsteiger
– Rüssels Restaurant, Naurath
– Beckers Restaurant, Trier (Olewig)
– The Izakaya, Wachenheim NEU
Saarland
10+ und 10 Pfannen
– Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl (Nennig)
– GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken
8+ und 8 Pfannen
– Esplanade, Saarbrücken
– LOUIS restaurant, Saarlouis
7+ und 7 Pfannen
– Hämmerle’s Restaurant Barrique, Blieskastel
– Landwerk, Wallerfangen
6+ und 6 Pfannen
– Gourmetrestaurant Kunz, St. Wendel
5+ und 5 Pfannen
– PASTIS Bistro, Saarlouis
– Restaurant Saarschleife, Mettlach
– Landgasthof Paulus, Nonnweiler
– Zum Blauen Fuchs, Oberthal
– Schlachthof Brasserie, Saarbrücken
Sachsen
10+ und 10 Pfannen
– Falco, Leipzig
9+ und 9 Pfannen
– Stadtpfeiffer, Leipzig Aufsteiger
7+ und 7 Pfannen
– St. Andreas, Aue
– Elements, Dresden
– Atelier Sanssouci, Radebeul
– Juwel, Kirschau 6+ und 6 Pfannen
– Gasthof Bärwalde, Radeburg
– Genuss-Atelier, Dresden
– Michaelis, Leipzig 5+ und 5 Pfannen
– Villa Esche, Chemnitz – Max Enk, Leipzig
– Laurus, Hartmannsdorf
– Artichoke, Hartenstein
– Moritz, Dresden
– Münsters, Leipzig
– Erbgericht Tautewalde, Wilthen
Sachsen-Anhalt
7+ und 7 Pfannen
– Zeit Werk – by Robin Pietsch, Wernigerode
– PIETSCH, Wernigerode
6+ und 6 Pfannen
– Speiseberg, Halle
5+ und 5 Pfannen
– Gaststuben Gothisches Haus, Wernigerode
– Landhaus Hadrys, Magdeburg
– Gasthof Zufriedenheit, Naumburg
– Weinstube, Quedlinburg
– Alte Schäferei im Pächterhaus, Dessau
– Park-Restaurant Vogelherd, Zerbst
Schleswig-Holstein
10+ und 10 Pfannen
– Meierei Dirk Luther, Glücksburg Aufsteiger
– Courtier, Weissenhaus
9+ und 9 Pfannen
– Söl’ring Hof, Sylt (Rantum)
8+ und 8 Pfannen
– Orangerie, Timmendorfer Strand
– BODENDORF’S, Sylt (Tinnum)
7+ und 7 Pfannen
– Restaurant 1797, Panker
– Wullenwever, Lübeck
– Rolin, Pinneberg
– KAI3, Sylt (Hörnum)
– Balthazar, Timmendorfer Strand (Niendorf) NEU
Thüringen
7+ und 7 Pfannen – BjoernsOx, Dermbach
– ESTIMA by Catalana, Erfurt NEU
6+ und 6 Pfannen
– Bachstelze, Erfurt
– Weinbar Weimar, Weimar NEU
– Andreas Scholz, Weimar Aufsteiger
– Turmschänke, Eisenach
5+ und 5 Pfannen
– Scala, Jena
– Anna, Weimar
– Schieferhof, Neuhaus am Rennweg
– Küche im Keller, Gera
Das GUSTO-Ranking der besten Restaurants
Hier finden Sie eine tagesaktuelle Übersicht aller im GUSTO-Führer empfohlenen Restaurants – sortiert nach ihrer derzeitigen Bewertung.
10 Pfannen +
Schwarzwaldstube temporaire, Baiersbronn (Tonbach)
Vendôme, Bergisch-Gladbach (Bensberg)
Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin (Mitte)
The Table Kevin Fehling, Hamburg (Hafencity)
Atelier, München
Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl (Nennig)
10 Pfannen
Aqua, Wolfsburg
Horváth, Berlin (Kreuzberg)
Rutz Restaurant, Berlin (Mitte)
Facil, Berlin (Tiergarten)
Sonnora, Dreis
Meierei Dirk Luther, Glücksburg
Haerlin, Hamburg (Neustadt)
Ophelia, Konstanz
Falco, Leipzig
Restaurant Überfahrt, Rottach-Egern
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken
Courtier, Weissenhaus
9 Pfannen +
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Heppingen)
Restaurant Bareiss, Baiersbronn (Mitteltal)
Tim Raue, Berlin (Mitte)
Luce d’Oro, Elmau
Lafleur, Frankfurt am Main
Stadtpfeiffer, Leipzig
SALON rouge by Tohru Nakamura, München
schanz. restaurant., Piesport
Söl’ring Hof, Sylt (Rantum)
9 Pfannen
PURS, Andernach
Le Pavillon, Bad Peterstal (Griesbach)
L.A. Jordan, Deidesheim
Nagaya, Düsseldorf
bianc, Hamburg (Hafencity)
Jante, Hannover
Le Moissonnier, Köln
EssZimmer, München
Alois, München
Essigbrätlein, Nürnberg
Gut Lärchenhof, Pulheim (Stommeln)
Der Butt, Rostock (Warnemünde)
Dichter, Rottach-Egern
AMMOLITE – The Lighthouse Restaurant, Rust
Hirschen, Sulzburg
Lamm Rosswag, Vaihingen / Enz (Rosswag)
8 Pfannen +
Restaurant Residenz Heinz Winkler, Aschau i. Chiemgau
August, Augsburg
Friedrich Franz, Bad Doberan (Heiligendamm)
Schlossberg, Baiersbronn (Schwarzenberg)
ÖSCH NOIR, Donaueschingen
Palmgarden, Dortmund (Hohensyburg)
Gustav, Frankfurt am Main
Klassenzimmer, Fürstenhagen
Piment, Hamburg (Eppendorf)
Restaurant 360°, Limburg an der Lahn
Opus V, Mannheim
Eisvogel, Neunburg v. Wald (Hofenstetten)
Esplanade, Saarbrücken
Speisemeisterei, Stuttgart (Hohenheim)
Orangerie, Timmendorfer Strand
Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz, Wirsberg
8 Pfannen
Gourmetrestaurant Münchhausen, Aerzen
Ristorante Ai Pero, Andernach
Storchen Restaurant Hotel, Bad Krozingen (Schmidhofen)
Sanct Peter – Restaurant Brogsitter, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Walporzheim)
Schwingshackl ESSKULTUR, Bad Tölz
Tulus Lotrek, Berlin
Coda, Berlin
Frühsammers Restaurant, Berlin (Grunewald)
Nobelhart & Schmutzig, Berlin (Kreuzberg)
SKYKITCHEN, Berlin (Lichtenberg)
Cordo, Berlin (Mitte)
Bandol sur mer, Berlin (Mitte)
Maerz – Das Restaurant, Bietigheim
s’Äpfle, Bodman
Halbedel’s Gasthaus, Bonn (Bad Godesberg)
Sterneck, Cuxhaven (Duhnen)
Schwarzer Hahn, Deidesheim
1876 Daniel Dal-Ben, Düsseldorf
Merkles Restaurant, Endingen a. K.
Schote, Essen (Rüttenscheid)
Bembergs Häuschen, Euskirchen (Flamersheim)
Goldberg, Fellbach
Philipp Soldan, Frankenberg
Français, Frankfurt am Main
Wolfshöhle, Freiburg i. Breisgau
Werners Restaurant, Gernsbach
Jellyfish, Hamburg (Eimsbüttel)
100/200 Kitchen, Hamburg (Rothenburgsort)
Lakeside, Hamburg (Rotherbaum)
Zeik, Hamburg (Winterhude)
Oben, Heidelberg
Le Gourmet, Heidelberg
Schiller’s Manufaktur, Koblenz
Ox & Klee, Köln
taku, Köln
Raub’s Landgasthof, Kuppenheim
Adler, Lahr
Villino, Lindau (Bodolz)
Les Deux, München
Rüssels Restaurant, Naurath
Meyers Keller – Jockl Kaiser, Nördlingen
ZweiSinn Fine Dining, Nürnberg
Das Maximilians, Oberstdorf
Ostseelounge, Ostseebad Dierhagen
Huberwirt, Pleiskirchen
Storstad, Regensburg
LOUIS restaurant, Saarlouis
fine dining RS, Salach
Hofstube Deimann, Schmallenberg (Winkhausen)
Rebers Pflug, Schwäbisch Hall
Philipp, Sommerhausen
BODENDORF’S, Sylt (Tinnum)
Oswalds Gourmetstube, Teisnach (Kaikenried)
Beckers Restaurant, Trier (Olewig)
Seestern, Ulm
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert (Neviges)
Schwarzer Adler, Vogtsburg (Oberbergen)
The Izakaya, Wachenheim
Schwitzer’s Restaurant, Waldbronn (Reichenbach)
Le Cerf, Zweiflingen (Friedrichsruhe)
7 Pfannen +
YOSO, Andernach
St. Andreas, Aue
L’étable, Bad Hersfeld
Köhlerstube temporaire, Baiersbronn (Tonbach)
The NOname, Berlin
Golvet, Berlin
einsunternull, Berlin
Volt, Berlin (Kreuzberg)
Hugos, Berlin (Tiergarten)
Hämmerle’s Restaurant Barrique, Blieskastel
Yunico – Japanese fine dining, Bonn (Oberkassel)
Rosin, Dorsten (Wulfen)
Iuma by Dyllong & De Luca, Dortmund
Agatas Restaurant, Düsseldorf
Traube, Efringen-Kirchen (Blansingen)
Hannappel, Essen (Horst)
Erbprinz, Ettlingen
avui, Fellbach
Oettingers Restaurant, Fellbach (Schmiden)
Kaminzimmer im Staudenwirt, Finning
Carmelo Greco, Frankfurt am Main
Eckert, Grenzach-Wyhlen
Petit Amour, Hamburg (Ottensen)
Handwerk, Hannover
Belvedere, Heringsdorf
THE O’ROOM, Heringsdorf
La Vallée Verte, Herleshausen
Zur Krone, Herxheim (Hayna)
Camers, Hohenkammer
Cheval Blanc, Illschwang
Malathounis, Kernen
Da Vinci, Koblenz
maximilian lorenz restaurant, Köln
La Société, Köln
ursprung – das Restaurant, Königsbronn-Zang
Gasthof zum Bad, Langenau
Favorite, Mainz
Casala, Meersburg
Mural, München
Sparkling Bistro, München
Tian, München
showroom, München
Acquarello, München
Cœur D’Artichaut, Münster
Ferment, Münster
Waidwerk, Nürnberg
Schlössl, Oberotterbach
Ess Atelier Strauss, Oberstdorf
Zur Post, Odenthal
Silberdistel, Ofterschwang
Balthasar, Paderborn
Restaurant 1797, Panker
Die Brasserie, Pirmasens
Kochzimmer, Potsdam
Aska, Regensburg
Freustil, Rügen (Binz)
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt, Schorndorf
Eisenbahn, Schwäbisch Hall (Hessental)
Esszimmer, Schwendi
Der Zauberlehrling, Stuttgart
5 Gourmetrestaurant, Stuttgart
Anima, Tuttlingen
Restaurant auf Schloss Filseck, Uhingen
bachofer, Waiblingen
Johanns, Waldkirchen
Laurentius, Weikersheim
Reisers am Stein, Würzburg
7 Pfannen
La Becasse, Aachen
St. Benedikt, Aachen (Kornelimünster)
SoulFood, Auerbach i. d. OPf.
Nose & Belly, Augsburg
Alte Liebe, Augsburg
Laudensacks Gourmetrestaurant, Bad Kissingen
Jungborn, Bad Sobernheim
Berlins Krone, Bad Teinach (Zavelstein)
Le Jardin de France, Baden-Baden
Pur, Berchtesgaden
Faelt, Berlin
Orania.Berlin, Berlin
Prism, Berlin (Charlottenburg)
Höptners Abendmahl, Bielefeld (Schildesche)
Bootshaus, Bingen am Rhein
Redüttchen, Bonn
Le Chopin, Boppard
Das Alte Haus, Braunschweig
Ebbinghaus, Burgrieden
Taverna & Trattoria Palio, Celle
BjoernsOx, Dermbach
Landhaus Halferschenke, Dieblich
die burg, Donaueschingen (Aasen)
Goldener Anker, Dorsten
Grammons Restaurant, Dortmund
Der Schneider, Dortmund
Elements, Dresden
[maki:‘dan] im Ritter, Durbach
Setzkasten, Düsseldorf
Le Flair, Düsseldorf
Fritz’s Frau Franzi, Düsseldorf
Yoshi by Nagaya, Düsseldorf
Dr. Kosch, Düsseldorf
Berens am Kai, Düsseldorf
Das garbo im Löwen, Eggenstein-Leopoldshafen
Landhaus Feckl, Ehningen
Kronenschlösschen, Eltville (Hattenheim)
ESTIMA by Catalana, Erfurt
Goldener Hahn, Finsterwalde
Weinsinn, Frankfurt am Main
Zur Golden Kron, Frankfurt am Main
Chairs, Frankfurt am Main
Seven Swans, Frankfurt am Main
Villa Merton Gourmet, Frankfurt am Main
Ernos Bistro, Frankfurt am Main
Lohninger, Frankfurt am Main
Michael’s Leitenberg, Frasdorf
Zirbelstube, Freiburg i. Breisgau
Eichhalde, Freiburg i. Breisgau (Herdern)
Genießer Stube, Friedland
Schillingshof, Friedland (Groß Schneen)
Berggasthaus Niedersachsen, Gehrden
Die Reichsstadt, Gengenbach
Räthro – Nature’s Finest, Groß Nemerow
Die Mühlenhelle, Gummersbach (Dieringhausen)
Heimatjuwel, Hamburg (Eimsbüttel)
Landhaus Scherrer, Hamburg (Ottensen)
Haco, Hamburg (St. Pauli)
Trüffelschwein, Hamburg (Winterhude)
Titus im Röhrbein, Hannover
959 Heidelberg Stadtgarten, Heidelberg
Scharffs Schlossweinstube, Heidelberg
Kulmeck, Heringsdorf
noVa, Herrenberg (Gültstein)
Gasthaus zum Raben, Horben
Sandhof Gourmetrestaurant Dirk Maus, Ingelheim (Heidesheim)
Helbigs Gasthaus, Johannesberg
Die Mühle Jork, Jork
sein, Karlsruhe
Voit, Kassel
Christians Restaurant, Kirchdorf
Juwel, Kirschau (Schirgiswalde)
Astrein, Köln
NeoBiota, Köln
Alfredo, Köln
Maître, Köln (Müngersdorf)
Ich weiß ein Haus am See, Krakow am See
Schlossrestaurant Victoria, Kronberg
handiɔap., Künzelsau
Keidenzeller Hof, Langenzenn (Keidenzell)
Valentin, Lindau
Wullenwever, Lübeck
Steins Traube, Mainz (Finthen)
GenussWerkstatt, Mainz (Finthen)
Le Corange, Mannheim
Meisenheimer Hof Restaurant, Meisenheim
Das Marktrestaurant, Mittenwald
Gabelspiel, München
Essence, München
Acetaia, München
Spielweg, Münstertal (Obermünstertal)
Le Temple, Neuhütten
Alte Pfarrey, Neuleiningen
Restaurant zur Krone, Neupotz
Urgestein, Neustadt a. d. Weinstraße
Brockel Schlimbach, Nideggen
Clostermanns Le Gourmet, Niederkassel (Uckendorf)
Buchner Welchenberg, Niederwinkling (Welchenberg)
Wonka, Nürnberg
Koch & Kellner, Nürnberg
Entenstuben, Nürnberg (Wöhrd)
die.speisekammer, Oberstaufen
Falconera, Öhningen (Schienen)
Kesselhaus, Osnabrück
Gasthaus Jakob, Perasdorf
Zehners Stube, Pfaffenweiler
Pavo, Pfronten (Meilingen)
Rolin, Pinneberg
Atelier Sanssouci, Radebeul
Roter Hahn, Regensburg
Reuter, Rheda-Wiedenbrück
Gregor’s Fine Dining, Rötz (Hillstett)
Restaurant Weinhaus Uhle, Schwerin
Kaupers Restaurant, Selzen
Hugenhof, Simonswald
Gourmetrestaurant Aubergine, Starnberg
Wielandshöhe, Stuttgart
Zur Weinsteige, Stuttgart
Délice, Stuttgart
Fässle le restaurant, Stuttgart (Degerloch)
KAI3, Sylt (Hörnum)
Balthazar, Timmendorfer Strand (Niendorf)
Wein- & Tafelhaus, Trittenheim
Seehalde, Uhldingen (Mühlhofen)
Dorfwirt & Friends, Unterammergau
KellerWirtschaft, Vogtsburg (Oberbergen)
Gasthof Krone, Waldenbuch
Landwerk, Wallerfangen
Alte Überfahrt, Werder an der Havel
PIETSCH, Wernigerode
Zeit Werk – by Robin Pietsch, Wernigerode
Ente, Wiesbaden
La Fontaine, Wolfsburg (Fallersleben)
6 Pfannen +
Schattbuch, Amtzell
Schwabenstube, Asperg
Hirsch – Genusshandwerk, Bad Liebenzell (Monakam)
Genussapotheke, Bad Säckingen
Kaminstube, Baiersbronn (Mitteltal)
Trattoria Enoteca, Bergisch-Gladbach (Bensberg)
Sagrantino136, Berlin
POTS – Dieter Müller, Berlin
Bricole, Berlin
Charlotte & Fritz, Berlin
Tante Fichte Speiselokal, Berlin
Richard, Berlin (Kreuzberg)
Rutz Zollhaus, Berlin (Kreuzberg)
Cookies Cream, Berlin (Mitte)
eins44 Kantine Neukölln, Berlin (Neukölln)
Bieberbau, Berlin (Wilmersdorf)
Zur Malerklause, Bescheid
Das kleine Lokal, Bremen
Landhaus Rössle, Bretzfeld-Brettach
Gude Stub – Casa Antica, Bühl
Gasthaus Lege, Burgwedel (Thönse)
Gourmetrestaurant Usinga, Chieming (Ising)
Rebstock-Stube, Denzlingen
Jan’s Restaurant, Detmold
PHOENIX Restaurant & Bar, Düsseldorf
Lido Hafen, Düsseldorf
Jean, Eltville
Zöllners Weinstube, Forchheim
Aureus, Frankfurt am Main
Bidlabu, Frankfurt am Main
Christian & Friends Tastekitchen, Fulda
Ponyhof Stammhaus, Gengenbach
NIKKEI NINE, Hamburg (Neustadt)
Heldenplatz, Hamburg (Speicherstadt)
Haebel, Hamburg (St. Pauli)
Wolfs Junge, Hamburg (Uhlenhorst)
WeinBasis – Restaurant & Weinbar, Hannover
Pfälzer Stuben, Herxheim (Hayna)
Zur Esche, Hinterzarten (Alpersbach)
Henrich Höers Speisezimmer, Idstein
erasmus, Karlsruhe
Schloss Loersfeld, Kerpen
Weinschänke Schloss Groenesteyn, Kiedrich
Henne. Weinbar & Restaurant, Köln
Gruber’s Restaurant, Köln
Pure White, Köln
Poisson, Köln
Zur Tant, Köln (Porz)
Backmulde, Ladenburg
Gasthof zum Kranz, Lottstetten (Nack)
Marly, Mannheim
Dobler’s, Mannheim
Lamm, Maselheim (Sulmingen)
Am Kamin, Mülheim a.d. Ruhr
MUN Restaurant, München
Vecchia Lanterna, München
Toshi, München
Spitzner Restaurant, Münster
BOK – Brust oder Keule, Münster
Würzhaus, Nürnberg
SchauMahl, Offenbach
Kleinod, Öhringen
Villa Hammerschmiede, Pfinztal (Söllingen)
Genussschmiede, Pirk
Landgasthaus zur Linde, Pliezhausen (Dörnach)
Juliette, Potsdam
Landgasthof Adler, Rammingen
Landgasthof Hirsch, Remchingen (Wilferdingen)
Heldmann & Herzhaft, Remscheid
Haubentaucher, Rottach-Egern
Fallert, Sasbachwalden
Hirsch, Schramberg
esskunst, Schwarzenfeld
Gourmetrestaurant Kunz, St. Wendel (Bliesen)
Ambiente, Staufen
Hegel Eins, Stuttgart
Meister Lampe, Stuttgart
Restaurant JM, Sylt (Westerland)
Siedepunkt, Ulm
EssZimmer, Weinheim
Bootshaus, Weissenhaus
Alte Feuerwache Bistro-Restaurant, Würselen
KUNO 1408, Würzburg
6 Pfannen
Plaisir by Hamid Heidarzadeh, Aachen
Der Schafhof, Amorbach (Otterbachtal)
Trattoria Ai Pero, Andernach
Menge, Arnsberg
Sartory, Augsburg
August und Maria, Aying
Schwögler, Bad Abbach
Poststuben, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Heppingen)
Rauchfang, Bad Orb
Kaminstube, Bad Peterstal (Griesbach)
CALLA, Bad Wörishofen
Maltes “hidden kitchen”, Baden-Baden
Dorfstuben, Baiersbronn (Mitteltal)
Berchtesgadener Esszimmer, Berchtesgaden
Bob & Thoms, Berlin
Kin Dee, Berlin
Brasserie Colette Tim Raue, Berlin
Christopher’s, Berlin
Kitchen Library, Berlin (Charlottenburg)
Restaurant am Steinplatz, Berlin (Charlottenburg)
Bistro Grundschlag, Berlin (Grunewald)
Tomatissimo, Bielefeld
Friedrich von Schiller, Bietigheim
Drei Birken, Birkenau
Mussumer Krug, Bocholt
Strandhaus, Bonn
Kräutergarten, Bonn (Wachtberg-Adendorf)
Due Fratelli, Bremen
Almer Schlossmühle, Brilon
Pospisils Gasthof Krone, Bühl (Oberbruch)
Weinhaus Stern, Bürgstadt
Gasthaus Weißenbeck, Dachau (Unterbachern)
Schneider, Dernbach
VIDA by Dyllong & De Luca, Dortmund
Genuss-Atelier, Dresden
Turmschänke, Eisenach
Adler Wirtschaft, Eltville (Hattenheim)
Lindenhof, Emsdetten
Bachstelze, Erfurt (Bischleben)
Schäferstuben, Faßberg (Müden/Örtze)
Gasthaus Zum Hirschen, Fellbach
Emma Metzler, Frankfurt am Main
Nihonryori KEN, Frankfurt am Main
Heimat, Frankfurt am Main
Landgasthaus Schuster, Freyung
Bastian’s Restaurant, Friedberg (Dorheim)
TIM´s KITCHEN, Fürth
Müllers auf der Burg by Nelson Müller, Geisenheim (Johannisberg)
Speiseberg, Halle (Saale)
Ratsstuben, Haltern am See
Cornelia Poletto, Hamburg (Eppendorf)
Vlet, Hamburg (Hafencity)
Sgroi, Hamburg (Harvestehude)
Rive, Hamburg (Neustadt)
Tschebull, Hamburg (Neustadt)
Le Canard, Hamburg (Ottensen)
VINCE, Hannover
Hofgut Hohenkarpfen, Hausen ob Verena
Bachmaier, Heilbronn
Rebstock la petite Provence, Heilbronn (Böckingen)
Gute Stube, Herne
Freihardt, Heroldsberg
Zur Glocke, Höchstädt
Seehof, Immenstaad
Zur Iphöfer Kammer, Iphofen
Zum Riesen, Kandel
Gasthof Zum Rebstock, Kappelrodeck (Waldulm)
Oberländer Weinstube, Karlsruhe
Zum Ochsen, Karlsruhe
Anders auf dem Turmberg, Karlsruhe
Ambiente Italiano, Kelsterbach
La Cuisine Rademacher, Köln
Lokschuppen by Julia Komp, Köln
maiBeck, Köln
Papageno, Konstanz
Hardthaus, Kraiburg am Inn
Fürstenhof, Landshut
Michaelis, Leipzig
Schachener Hof, Lindau (Bad Schachen)
Field, Lüchow
Pankratz, Mainz (Hechtsheim)
Gasthof Widmann, Maisach (Überacker)
Weinhaus Anker, Marktheidenfeld
KOOK 36, Moos
Ederer, München
Bavarie, München
Käfer-Schänke, München
Sophia’s Restaurant & Bar, München
Matsuhisa Munich, München
Brasserie Colette Tim Raue, München
DÉLICE La Brasserie, München
Pageou, München
Weinhaus Neuner, München
Blauer Bock, München
Vinothek by Geisel, München
Hippocampus, München
Huber, München
Jin, München
Le Stollberg, München
Schuhbecks in den Südtiroler Stuben, München
Johannas, München (Großhadern)
Gasthof zum Hirsch, Neukirch (Goppertsweiler)
Turmstube, Neunburg v. Wald (Hofenstetten)
Forsthaus Strelitz, Neustrelitz
Haus am See, Nonnenhorn
Einzimmer Küche Bar, Nürnberg
Zirbelstube, Nürnberg (Worzeldorf)
Landgasthof Löwen, Oberopfingen
Kraftwerk, Oberursel
Schloßanger Alp, Pfronten (Meilingen)
Villa Kellermann, Potsdam
Ursprung, Presseck (Wartenfels)
Garden Restaurant, Prien am Chiemsee
Gasthof Bärwalde, Radeburg
Sticky Fingers, Regensburg
Forsts Landhaus, Riedenburg
Gasthaus Goldener Stern, Rohrbach
Villa Mittermeier, Rothenburg o. d. Tauber
Egerner Bucht, Rottach-Egern
Fährhütte 14, Rottach-Egern
Il Barcaiolo, Rottach-Egern
nixe, Rügen (Binz)
Wintergarten-Restaurant Deimann, Schmallenberg (Winkhausen)
Gams & Gloria, Schwangau
Kings & Queens, Schweinfurt
Hirsch, Sonnenbühl (Erpfingen)
Weinwirtschaft | Weingut Franz Keller, Stuttgart
La Fenice, Stuttgart
SIEBZEHN84, Sylt (Tinnum)
Hardy’s Restaurant, Sylt (Westerland)
Maiwerts Hütte, Tegernsee
Horizont, Timmendorfer Strand
Schranners Waldhorn, Tübingen (Bebenhausen)
Rindenmühle, Villingen-Schwenningen (Villingen)
Speisemeisterei Burgthalschenke, Vöhringen (Thal)
Landhaus Tanner, Waging am See (Aglassing)
Weinbar Weimar, Weimar
Andreas Scholz, Weimar
ZeitGeist, Weingarten
Gasthaus Egertal, Weißenstadt
Landhaus Köpp, Xanten (Obermörmter)
5 Pfannen +
Kahn, Augsburg
Magnolia, Augsburg
Gasthof Restaurant Hirsch, Bad Ditzenbach (Gosbach)
Jagdhaus Heiligendamm, Bad Doberan (Heiligendamm)
Gambero Weinbar, Bad Schwartau
KATHARINA, Badenweiler
Gasthaus Müller, Barsinghausen (Göxe)
Pool, Bayrischzell
Büffelhof Beuerbach, Beuerbach
Domschenke, Billerbeck
Zucker – Restaurant in der Raffinerie, Braunschweig
Fiester Hannes, Burbach (Holzhausen)
Villa Esche, Chemnitz
Seehaus, Diessen a. A. (Riederau)
Moritz, Dresden
Küppersmühle, Duisburg
Weinhaus Tante Anna, Düsseldorf
The Duchy, Düsseldorf
Hirsch – Das Ellwanger Landhotel, Ellwangen (Neunheim)
Sawito, Falkensee
Zum Staudenwirt, Finning
Zum Vaas, Forstinning
Villa Merton Bistro, Frankfurt am Main
Drexlers, Freiburg i. Breisgau
Hirschen Lehen, Freiburg i. Breisgau (Lehen)
Löwen Altheim, Frickingen (Altheim)
Schützenhof, Glashütten
Brechtmanns Bistro, Hamburg
Fischereihafen-Restaurant, Hamburg (Altona)
Stüffel, Hamburg (Eppendorf)
Osteria da Francesco, Hamburg (Rotherbaum)
Memory, Hamburg (Sülldorf)
Laurus, Hartmannsdorf (bei Chemnitz)
Herrenmühle, Heidelberg
Bernstein, Heringsdorf
Zur Krone, Höchst (Hetschbach)
Vier Jahreszeiten Restaurant Imhof, Illertissen
Scala, Jena
Zeller Restaurant, Kahl am Main
Kesselhaus³, Karlsruhe (Grünwinkel)
Mamajun, Kiel
Widmann’s Löwen, Königsbronn-Zang
San Martino Restaurant, Konstanz
Seerestaurant Riva, Konstanz
Das Alpenglühn Restaurant, Krün
schuberts, Lauterbach
MAX ENK, Leipzig (Liebertwolkwitz)
Landhaus Hadrys, Magdeburg
Gasthof Heinzinger, Maisach (Rottbach)
sansaro, München
Broeding, München
Galleria, München
Landersdorfer & Innerhofer, München
Giverny, Münster
Murnauer Reiter, Murnau
Geniesser-Restaurant Altmugler Sonne, Neualbenreuth (Altmugl)
Parkrestaurant Nodhausen Brasserie, Neuwied
Rosenflora, Nideggen
freistil., Ofterschwang
Lohmayr Stub’n, Piding
Schönbuch, Pliezhausen
Brasserie Cocotte, Ravensburg
Wine & Dine, Reil
Gasthof Leesch, Reinsbüttel
HEIMAT, Reit im Winkl
Gioias Restaurant, Rheinau
Anna Seibert, Rheinbach
Benther Berg, Ronnenberg/Benthe
Landhaus Hohenlohe, Rot am See
Kirschner Stuben, Rottach-Egern
Ambiance, Rügen (Sellin)
PASTIS Bistro, Saarlouis
Restaurant Engel, Sasbachwalden
Landhaus Nikolay, Schermbeck
Möbius lebensmittel.punkt, Schwetzingen
Alte Schule, Siek
Hoffmanns-Keller, Spalt
Sonne St. Peter, St. Peter
Axels Restaurant in der Strandhütte, St. Peter-Ording
Schweizers Restaurant, Stuttgart
Christophorus, Stuttgart (Zuffenhausen)
Gutsküche Wulksfelde, Tangstedt
Bauernstuben, Tiefenbronn
Bürgerbräu, Überlingen
Johanniter-Kreuz, Überlingen (Andelshofen)
Winzerhaus Rebstock, Vogtsburg (Oberbergen)
Schwane 1404, Volkach
Landgasthaus Adler, Wangen (Deuchelried)
CARALEON, Wasserburg (Bodensee)
Herrenhaus, Wasserburg am Inn
Gaststuben Gothisches Haus, Wernigerode
Kaltwassers Wohnzimmer, Zwingenberg
5 Pfannen
Chez Georges, Achern
LammButtRind, Alt Duvenstedt
Bernhardhof, Andechs
La Corona, Ansbach
maximilian°s, Augsburg
Die Ecke, Augsburg
Gasthaus Settele, Augsburg (Haunstetten)
Savarin … die Gesundheitsküche, Bad Dürkheim
Restaurant Lamm, Bad Herrenalb (Rotensol)
Obere Mühle, Bad Hindelang
Im Gütchen, Bad Kreuznach
Hager – Tölzer Schießstätte, Bad Tölz (Wackersberg)
Freihaus Brenner, Bad Wiessee
Schwarzmatt, Badenweiler
Waldgasthof Buchenhain, Baierbrunn
Kropf – Bamberger Köstlichkeiten, Bamberg
GenussArt, Bayrisch Gmain
Lockstein 1, Berchtesgaden
Tupac, Berlin
BLEND berlin kitchen and bar, Berlin
Il Calice, Berlin (Charlottenburg)
Lamazère, Berlin (Charlottenburg)
Ottenthal, Berlin (Charlottenburg)
Borchardt, Berlin (Mitte)
Grill Royal, Berlin (Mitte)
The Grand, Berlin (Mitte)
Paris-Moskau, Berlin (Moabit)
Buchholz, Berlin (Neukölln)
Irma la Douce, Berlin (Schöneberg)
Vox, Berlin (Tiergarten)
Ente, Biberach a. d. Riß
Historisches Gasthaus Buschkamp, Bielefeld
Landhaus Gräfenthal, Bindlach
Bromberg Alm, Böbing
Da Signora, Böblingen
Ristorante Oliveto, Bonn
Gasthof Sommerau, Bonndorf
Am Humboldthain, Brandenburg/Havel
Grashoff’s Bistro, Bremen
Restaurant PIER 6, Bremerhaven
Natusch – Fischereihafen Restaurant, Bremerhaven
Henry´s, Buchholz
Zum Adler, Bünde
Ritterhof Zur Rose, Burrweiler
Goldener Pflug, Chieming (Ising)
Bio-Restaurant Naturküche, Deggenhausertal (Limpach)
Alte Schäferei im Pächterhaus, Dessau (Ziebigk)
Himmelstoß, Dettelbach
Storchennest, Dillingen (Fristingen)
Fährhaus, Dornum (Neßmersiel)
La cuisine Mario Kalweit, Dortmund
Villa Patrizia, Duisburg
Rossini, Düsseldorf
Stappen, Düsseldorf (Oberkassel)
Zum Goldenen Anker, Eggenstein-Leopoldshafen
Zum Krug, Eltville (Hattenheim)
Casino Zollverein, Essen
La Grappa, Essen
Parkhaus Hügel, Essen (Hügel)
Hugenpöttchen, Essen (Kettwig)
Aschbacher Hof, Feldkirchen-Westerham
Alter Wirt, Fischbachau
Zum Alten Zollhaus, Forchheim
Schwarzkopf, Frammersbach
SonneStuben, Frankenberg
Schönemann, Frankfurt am Main
Goldman Restaurant, Frankfurt am Main
Weinstube Brandt, Frankweiler
Kreuzblume, Freiburg i. Breisgau
Landhaus Donautal, Fridingen a. d. Donau
Aquarium, Friedrichstadt
Kupferpfanne, Fürth
Reindl’s Restaurant, Garmisch-Partenkirchen
Pfeffermühle, Gengenbach
Küche im Keller, Gera
Tandreas, Gießen
Zum Goldenen Engel, Glottertal
Adler, Glottertal
Felix, Glücksburg
Henri-Philippe, Grainau
Chang Restaurant, Grünwald
Hygge, Hamburg
Henssler & Henssler, Hamburg (Altona)
Lenz, Hamburg (Duvenstedt)
Zum Wattkorn, Hamburg (Langenhorn)
Die Gute Botschaft, Hamburg (Neustadt)
Jahreszeiten Grill, Hamburg (Neustadt)
Brook, Hamburg (Speicherstadt)
Nil, Hamburg (St. Pauli)
Tropeano Di Vino, Hannover (Kirchrode)
Artichoke, Hartenstein
Moarwirt, Hechenberg (Dietramszell)
Wirtshaus zum Nepomuk, Heidelberg
Gasthof Hasen, Herrenberg
Adler Stuben, Hinterzarten
Die Scheuer, Hofheim
Landgasthof Hirschen, Hüfingen
Holzöfele, Ihringen a. K.
Bräutigams Weinstuben, Ihringen a. K.
Avus, Ingolstadt
Binderhäusl, Inzell
Zehntkeller, Iphofen
Augustiner am See, Iphofen (Birklingen)
Dinzler, Irschenberg
Pfaffenkeller, Kandern (Wollbach)
Das Scheibenhardt, Karlsruhe
Kiedricher Hof, Kiedrich
Augusta, Koblenz
Christoph Pauls Restaurant, Köln
weinlokal heinzhermann, Köln
Capricorn [i] Aries Brasserie, Köln
Hanse Stube, Köln
Brasserie Colette Tim Raue, Konstanz
Gasthaus Stappen, Korschenbroich
Landhaus Fischerheim, Krefeld
Tillmann Hahns Gasthaus, Kühlungsborn
Ristorante Bellini, Landshut
Rebgut – Die Weinherberge, Lauda-Königshofen
Goldner Engel, Laudenbach
Lodner Genießerrestaurant, Lauingen
Münsters, Leipzig
Landküche, Ludwigslust
Lindenhof 1887, Lunden
Fischerklause am Lütjensee, Lütjensee
Am Bassenheimer Hof, Mainz
Marburger Esszimmer, Marburg
Restaurant Saarschleife, Mettlach (Orscholz)
Bärenkrug, Molfsee
Mölleckens Altes Zollhaus, Mülheim a. d. Ruhr
Brasserie Les Deux, München
Atelier Gourmet, München
Nymphenburger Hof, München
Rüen Thai, München
Ochsen, Mundelsheim
Gabriel’s im Kaiserhof, Münster
Gasthof Zufriedenheit, Naumburg
Schieferhof, Neuhaus am Rennweg
H’manns, Neuleiningen
Landgasthof Paulus, Nonnweiler
DoRies Restaurant, Nördlingen
belsers Restaurant, Nürtingen
Haus am Berg, Oberkirch
Vilotel, Oberkochen
Esslust, Oberstaufen
Zum Blauen Fuchs, Oberthal
Gasthof zum Hirsch, Ostrach
Sternenschanz, Ötisheim
Landgasthaus Zur Linde, Pleinfeld (Stirn)
Kandlbinder Küche, Ponholz
Weinstube, Quedlinburg
Grüner Baum, Radolfzell (Moos)
Lumperhof, Ravensburg
Luma, Regensburg
Treuschs Schwanen, Reichelsheim
Der Seehof Rheinsberg, Rheinsberg
Spiegelstube, Rötz (Hillstett)
Gutshaus Kubbelkow, Rügen (Sehlen-Klein Kubbelkow)
Schlachthof Brasserie, Saarbrücken
Gasthof Alpenrose, Samerberg
mundart Restaurant, Saulheim
Brunnenstube, Scheer
Vinum – Zum alten Weinkeller, Schwabenheim
Schwab’s Landgasthof, Schwarzach
Gasthaus Landgraf, Seeheim-Jugenheim (Balkhausen)
Rosenthal Casino, Selb
Schlossrestaurant „Auf Scharffeneck“, St. Goar
Die Krone, Staufen
Gasthaus Schwanen, Stühlingen (Schwaningen)
Kicho, Stuttgart
Augustenstüble, Stuttgart
Schloss Solitude Gastronomie, Stuttgart
Da Franco, Stuttgart
Genuss-Shop Johannes King, Sylt (Keitum)
Hoog, Sylt (Keitum)
Fitschen am Dorfteich, Sylt (Wenningstedt)
Tellerrand, Sylt (Westerland)
Goldgelb, Sylt (Westerland)
Bistro Stadt Hamburg, Sylt (Westerland)
Landgasthof Forster, Taufkirchen/Vils
Schlossbrennerei Tegernsee, Tegernsee
MundArt, Teisendorf
Bauer’s, Traben-Trarbach
Weinwirtschaft, Travemünde
Landgasthof Zum Adler, Überlingen (Lippertsreute)
Treibgut, Ulm
Lenas am See, Utting a. Ammersee
Die Traube, Vallendar
Pades Restaurant, Verden
Brauerei Walter Restaurant, Waldshut-Tiengen
Kaminrestaurant, Walldorf
Elements, Weiherhammer
Oberbräu, Weilheim i. Oberbayern
AnnA, Weimar
Gasthaus Rössle, Weinstadt (Baach)
Landgasthof Burkhard, Wernberg-Köblitz
Artischocke, Wilhelmshaven
Erbgericht Tautewalde, Wilthen (Tautewalde)
Bürgerspital-Weinstuben, Würzburg
Park-Restaurant Vogelherd, Zerbst
Leutloff’s am See, Zeuthen
Alte Posthalterei, Zusmarshausen
Restaurants ohne Auszeichnung
Interessante Gasthäuser oder Restaurants, die sich vom Durchschnitt abheben | Produkte über dem allgemeinen Gasthaus- u. Bistrodurchschnitt | frische, handwerkliche Zubereitung | natürlicher, ausgewogener Geschmack | angemessene Preise.
Zum Queri, Andechs (Frieding)
Krone, Alzenau
ANNA Café, Augsburg
Landhotel Edelfinger Hof, Bad Mergentheim
Arenaris, Bad Tabarz
Weinstube Drei Kronen, Bad Windsheim
Die Gams, Beilngries
Restaurant Le Faubourg, Berlin (Charlottenburg)
Diekmann, Berlin (Charlottenburg)
Wirtshaus zum Dorfwirt, Blaichach
K. u. K. im Weinhäuschen am Rhein, Bonn (Mehlem)
Zum Weissen Schwanen, Braubach
Weinrot, Bremerhaven
Ristorante Il Cavallo, Chieming (Ising)
Brighella, Frankfurt am Main
Schuhbauers Oberwirt, Freising (Kirchdorf a. d. Amper)
Wirtshaus im Gut, Göpfertsgrün
Witthüs, Hamburg (Blankenese)
Röperhof, Hamburg (Othmarschen)
Butcher´s american steakhouse, Hamburg (Rotherbaum)
Bistro Schweizerhof, Hannover
Feengarten, Hartenstein
Chalet am Kiental, Herrsching
Landgasthof Hirschen, Hohentengen (Lienheim)
Landgasthaus Schwarzbachtal, Hohnstein (Lohsdorf)
Quartier77, Horb a. N.
Ollanner Buurhuus, Jork
Heising & Adelmann, Köln
Hörger Tafernwirtschaft, Kranzberg
Gasthof Diem, Krumbach
Fischerhus, Krummhörn
Gasthaus Süßbräu, Landsberg a. Lech
Wirtshaus am Spitalplatz, Landsberg a. Lech
Zum Hasen, Laupheim
Ristorante Amalfi, Laupheim
Das Luitpold, München
Weisses Brauhaus, München
Vineria Nürnberg, Nürnberg (Thon)
Zur Linde, Oberboihingen
Topinambur, Rothenburg o. d. Tauber
Gasthaus Sailer, Schondorf am Ammersee
Rohrmeisterei, Schwerte
Die Genussmanufaktur, Sehlen
Die Alte Brauerei, St. Ingbert
Axel’s, St. Ingbert
Sansibar Restaurant, Sylt (Rantum)
Schmankerl-Restaurant Bauer, Tröstau
Gasthaus Löwen, Waldkirch (Buchholz)
Zum deutschen Haus, Weißenstadt
Brauerei-Gasthof-Hotel Laupheimer, Westerheim (Günz)
Fast Slow
Studio Napoli, Augsburg
nineOfive, Augsburg
Hamburgerei, Augsburg
Beißer Burger, Augsburg
Shiso Burger, Berlin
Shiso Burger, Berlin
Neta, Berlin
Neta, Berlin
The Dawg, Berlin (Charlottenburg)
The Butcher, Berlin (Charlottenburg)
Sons of Mana, Berlin (Charlottenburg)
Upper Burger Grill, Berlin (Charlottenburg)
Big Stuff Smoked BBQ, Berlin (Kreuzberg)
Tapas La Cazuela, Berlin (Kreuzberg)
The Big Dog Berlin, Berlin (Mitte)
Royals & Rice, Berlin (Mitte)
Ryong, Berlin (Mitte)
Quà Phê, Berlin (Mitte)
Momos, Berlin (Mitte)
Grindhouse, Berlin (Prenzlauer Berg)
Prometeo – Pizza & Comfort food, Berlin (Schöneberg)
DUE – Italian Street Food, Bremen
Odins Haithabu, Busdorf
Dampfschwein, Dresden
Wein | Kultur | Bar, Dresden (Striesen)
Bob & Mary, Düsseldorf
Bob & Mary, Düsseldorf
Grindhouse, Düsseldorf
nineOfive, Düsseldorf
Exenberger, Frankfurt am Main
Brooklyn Burger Bar, Hamburg (Altstadt)
Spaccaforno, Hamburg (Fuhlsbüttel)
Farina Meets Mehl, Hamburg (Ottensen)
Otto’s Burger, Hamburg (Rotherbaum)
Otto’s Burger, Hamburg (St. Georg)
Otto’s Burger, Hamburg (Sternschanze)
Lindenblatt Burger-Bar, Hannover
John’s Burgers, Kiel
Extrawürste 56, Kiel
Manufactur, Kiel
485 Grad, Köln
485 Grad, Köln
Café 1980, Köln
Pig Bull BBQ, Köln
Karl Hermann’s, Köln
73 Burger Bar, Landsberg a. Lech
Kartoffelfräulein, Leipzig
Rusty’s Burgers, Leipzig
ROMANs {Take . Eat . Easy}, Mannheim
Hans Kebab, München
Hamburgerei, München
Burger House, München
Burger House, München
nineOfive, München
Hamburgerei, München
Hamburgerei, München
CA-BA-LU Bar, München
Burger House, München
Burger House, München
Burger House, München
Burger House, München
Burger House, München
Burger House, München
Martha’s, Stuttgart
Beef Burger Brothers, Stuttgart
Beef Burger Brothers, Stuttgart
Burger House, Stuttgart
Burger House, Stuttgart
Brot & Bier, Sylt (Keitum)
Pizzeria Zur Turnhalle, Weinheim
Ohne Bewertung
Wilde 13, Augsburg
Apicius, Bad Zwischenahn
Pauly Saal, Berlin (Mitte)
DUKE, Berlin (Schöneberg)
Cinco by Paco Pérez, Berlin (Tiergarten)
Ernst, Berlin (Wedding)
GeistReich, Bielefeld
Masters, Blankenhain
Monkey Rosé, Braunschweig
Bleiche Restaurants, Burg/Spreewald
N°4, Buxtehude
Caroussel Nouvelle, Dresden
Artiste, Düsseldorf
Clara, Erfurt
Troyka, Erkelenz
Biancalani [Cucina], Frankfurt am Main
Stanley, Frankfurt am Main
Tiger-Gourmetrestaurant, Frankfurt am Main
Kuro Mori, Freiburg i. Breisgau
Löwengrube, Freiburg i. Breisgau
Atable im Amtshaus, Freinsheim
Mountain Hub Gourmet, Freising (Flughafen München)
Alte Baiz, Hamberg
Am Kai, Hamburg (Altona)
Seven Seas, Hamburg (Blankenese)
Atlantic Restaurant, Hamburg (Neustadt)
Se7en Oceans, Hamburg (Neustadt)
Jacobs Restaurant, Hamburg (Nienstedten)
Insel Beach Club, Hannover
sosein., Heroldsberg
Refugium, Hornbach
Westfälische Stube, Hörstel
Forellenstube, Ilsenburg
Intense, Kallstadt
Ahlmanns, Kiel
Landgut Falkenstein, Königstein i. Taunus
Posthalterei, Meiningen
Culinarium R 2.0, Mülheim an der Mosel
Schwarzreiter, München
Tantris, München
Villa Medici, Neunkirchen
Einhorn, Oppenweiler
Kabinett F. W., Potsdam
Fine Dining, Sailauf
DiVa, Scharbeutz
Mühle, Schluchsee
Martinus, Serrahn
Gutshaus Stolpe, Stolpe
Olivo, Stuttgart
Die Zirbelstube, Stuttgart
Weinstock, Volkach
Steakhouse “El Rancho” Zwickau, Zwickau