Restaurantführer Gusto zeichnet Deutschlands beste Küchen 2021/2022 aus

Binnen weniger Jahre hat sich Gusto in der Restaurant- und Feinschmeckerszene einen sehr guten Namen gemacht und ist zum vielbeachteten Gourmetführer avanciert. Dabei hat der jüngste unter den Restaurant-Guides schnell einige der sogenannten etablierten Größen dieses Genres hinter sich gelassen, denn der Guide brachte viel frischen Wind in das seit Jahrzehnten recht statisch von einer Handvoll Publikationen beherrschte Feld der Gourmetkritik, vor allem durch die ausführliche, differenzierte Bewertung und die Transparenz in der Bewertung.

„Die Kurve des hierzulande bereits in den vergangenen zehn Jahren kontinuierlich gestiegenen Gesamtniveaus in den Küchen der ambitionierten Restaurants sowie der stete Neuzuwachs solcher Adressen hat auch während der Pandemie 2020/2021 keine Delle bekommen. Und so können wir in dieser Ausgabe schlussendlich auch wieder hochverdiente Sonderauszeichnungen bekannt geben, allen voran die für den Koch des Jahres: Herzlichen Glückwunsch an Detlef Schlegel vom Restaurant Stadtpfeiffer in Leipzig und natürlich an alle anderen Preisträger“, so Redaktionsleiter Markus Oberhäußer.

Ausgezeichnet wird in den sechs Topkategorien „Koch des Jahres“, „Aufsteiger des Jahres“, „Newcomer des Jahres“, „Sommelière des Jahres“, „Gastgeber des Jahres“ und „Neueröffnung des Jahres“. Zusätzlich gibt es die TOP-10-Auszeichnungen in folgenden Kategorien: „Individuellste Handschrift“, „Moderne und traditionelle Klassik“, „State of the Art“: Präzision, Perfektion und Design“, „Die spannendsten Neuzugänge“, „Soulfood“, „Alkoholfreie Getränkebegleitung“, „Gourmet-Lunch“, „Nachhaltigkeit“, „Preis-Genuss-Verhältnis“, „Fine Dining mit Aussicht“, „Vegetarische Spitzenküche“ sowie „Der besondere Ort“.

Der „Koch des Jahres“ Detlef Schlegel macht neugierig auf mehr

• Stadtpfeiffer, Leipzig

Dass aufstrebende junge Kochtalente eine rasante Entwicklung hinlegen, ist nicht allzu ungewöhnlich. Wenn ein erfahrener, fest in der klassischen Küche verwurzelter Koch wie Detlef Schlegel von Jahr zu Jahr immer noch besser wird, sorgt das schon eher für Aufsehen. Sehr gut gegessen hat man im direkt am Leipziger Gewandhaus gelegenen Restaurant Stadtpfeiffer zwar schon immer, aber vergleicht man die Gerichte vor etwa fünf, sechs Jahren mit denen von heute, ist die Entwicklung höchst bemerkenswert. Vor allem auch deshalb, weil sich an dem aufgeräumt klaren und immer noch klassischen Stil eigentlich gar nicht viel geändert hat, Detlef Schlegel aber immer mehr in hochpräzise Detailarbeit und feine Akzentuierung gegangen ist. Durch intensives Produktscouting und noch individuellere Ideen entstehen mittlerweile Kreationen mit enormer unterschwelliger Spannung und originellen Finessen. So gibt es nicht nur durchweg erstklassige Qualitäten in exakter aromatischer Fassung, sondern von abgefahrenen Pilzraritäten bis zu seltenen Gemüsesorten auch noch sehr spannende Dinge. Der Stadtpfeiffer unter der Regie des diesjährigen Kochs des Jahres Detlef Schlegel spielt damit endgültig auch bundesweit ganz oben mit und macht neugierig darauf, wo die weitere Entwicklung noch hingeht.

Der „Aufsteiger des Jahres“ André Münch mit seinen puristischen Kreationen

• Der Butt, Rostock-Warnemünde

André Münch ist das perfekte Beispiel dafür, was alles möglich ist, wenn die Rahmenbedingungen und das Team perfekt zu den eigenen Vorstellungen und Ambitionen passen. Dass der hochmotivierte Chef ausgezeichnet kochen kann, stellte er bereits an verschiedenen Stationen unter Beweis: vom L’Escalier in Köln über das Gutshaus Stolpe bis zum Saphir in Wolfsburg. Und er ließ zugleich an jedem dieser Standorte durchblicken, dass eigentlich auch noch mehr möglich wäre. In dem exponiert am Yachthafen gelegenen Gourmetrestaurant der Hohen Düne scheinen nun endgültig beste Voraussetzungen gegeben zu sein. Denn so klar, teils sogar puristisch, und so ausdrucksstark wie hier wirkten die Kreationen André Münchs noch nie. Die Vorliebe für zupackende kraftvolle Aromen wird auf wunderbar freigestellte Art erlebbar, mit einer entspannten Gelassenheit, auf alles Unnötige zu verzichten, wie sie nur wenigen Köchen gegeben ist – klassisch fundierte Produktküche mit individuellen Ideen, mit Tiefe und mit Präzision. André Münch ist damit kein Aufsteiger „von null auf hundert“, aber hat von einem ohnehin schon hohen Niveau aus jetzt noch einmal einen bemerkenswerten Schritt nach vorn gemacht.

Der „Newscomer des Jahres“ Julius Reisch zurück zu den Wurzeln

• Esszimmer im Oberschwäbischen Hof, Schwendi

Nach Wanderjahren durch gute Häuser von Baiersbronn bis Sylt ist Julius Reisch Mitte 2020 ins elterliche Hotel mit Restaurant im oberschwäbischen Schwendi zurückgekehrt, ist dort gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Anna Boonk für das Restaurant Esszimmer verantwortlich und gibt richtig Gas! Er konnte dort vom Start weg mit handwerklich präzisen und enorm kleinteilig gearbeiteten Kreationen überzeugen, die nicht nur durch ihre aufwendige Präsentation beeindrucken, sondern eben auch mit ausgefeilten Geschmacksbildern und jeder Menge klassischer Substanz. Wie originell, fundiert und zugleich unverkopft Julius Reisch die Dinge angeht, zeigte er mit spannenden Gerichten wie seinem Carpaccio der Rotkopfgarnele und geröstetem Pulpo mit im Big Green Egg gegrillter Ochsenherztomate, Kompott von grüner Tomate, Pinienkern-Rahmeis und Kapuzinerkresse.

Die „Sommelière des Jahres“ Janine Woltaire für unkonventionelle und präzise Weinempfehlungen

• Restaurant Horváth, Berlin

Für die Liebe zum Wein und zur gepflegten Gastronomie gab die 30-jährige gebürtige Hamburgerin einst ihr Studium der Politikwissenschaften auf, besuchte die Deutsche Wein- und Sommelierschule in Berlin, jobbte zunächst nebenbei in unterschiedlichen Weinlokalen und schulte dann ihre feine Nase für aufstrebende Winzertalente während ihrer Zeit im Fachhandel. Zurück in der Gastronomie avancierte sie schnell zur Barchefin in Rutz Weinbar und wurde danach Chef-Sommelière im Cinco by Paco Pérez. Seit 2019 bereichert Janine Woltaire das Restaurant Horváth nicht nur mit ihrer sympathisch herzlichen Art, sondern auch mit ihren ebenso unkonventionellen wie präzisen Weinempfehlungen, für die sie sich – passend zu Sebastian Franks Küche – hauptsächlich auf weniger populäre Nischengewächse aus den Ländern Österreich, Deutschland, Ungarn, Slowenien, Serbien und Kroatien konzentriert. So sind den Gästen nicht nur hochspannende Gerichte mit osteuropäischem Akzent, sondern auch ebensolche erlebnisreiche Weinmomente vergönnt. Und auch die hervorragende alkoholfreie Getränkebegleitung protegiert sie charmant und kenntnisreich.

Die „Gastgeber des Jahres“ Ulrike Thieltges, Magdalena Brandstätter & Clemens Rambichler für Herzlichkeit über alle Generationen

• Sonnora, Dreis

Die Drei aus Dreis zeigen derzeit eindrucksvoll, wie harmonisch und behutsam man ein Traditionshaus ins Hier und Jetzt überführen kann. Wie man an Altem festhalten und trotzdem Neues zulassen kann. Wie sich jahrzehntelange Stammgäste über einen Generationswechsel hinweg mitgenommen fühlen und trotzdem auch neue, jüngere Gäste angesprochen werden. Seit dem überraschenden und viel zu frühen Tod von Helmut Thieltges ziehen dessen Witwe Ulrike Thieltges, Sommelière Magdalena Brandstätter und Küchenchef Clemens Rambichler gemeinsam visionär an einem Strang, haben das Fortbestehen einer der großen kulinarischen Traditionsstätten hierzulande gesichert und die Weichen für die Zukunft gestellt: Seit 2021 sind Magdalena Brandstätter und ihr Lebensgefährte Clemens Rambichler die neuen Inhaber des mittlerweile runderneuerten Sonnora – und trotz der veränderten Gesamtlage weiterhin zusammen mit Ulrike Thieltges als unschlagbares Trio für die Gäste da.

Die „Neueröffnung des Jahres“ Restaurant Bootshaus mit finessenreicher Küche

• Im Hotel Papa Rhein, Bingen

Mit dem relativ großen Restaurant im Vintage-Style, das mit rustikalem Holzboden, Altholzmöbeln, hellen Leinenstoffen, shabby-schicken Lederstühlen und dem eindrucksvollen Landschaftspanorama im Cinemascope-Format im Hintergrund eine echte Attraktion im Rheintal ist, treffen Investor und Gastgeber Jan Bolland und sein Team um Küchendirektor Nils Henkel genau den Nerv der Zeit. Ein völlig unkompliziertes und entspanntes, an fünf Tagen der Woche mittags und abends geöffnetes und trotzdem kulinarisch anspruchsvolles Konzept, das vom genügsamen Hotelgast bis zum Feinschmecker ein breites Publikum glücklich und ihnen das Genießen äußerst leicht macht. Kein künstlich aufgebauschtes Gourmetkonzept, keine angestrengten Choreografien, kein preistreibendes Gebastel auf den Tellern – und trotzdem muss man weder auf professionelle Bewirtung noch auf niveauvolle und finessenreiche Küche verzichten. Das hat Zukunft!

TOP 10 Auszeichnungen:

• TOP 10 Individuellste Handschrift
  In Deutschland gibt es einige Protagonist*innen, die ausgesprochen modern und kreativ kochen und sich über die Jahre einen unverkennbaren Stil angeeignet haben. Dies sind die von Gusto ausgezeichneten Köche mit eigener, unverkennbaren Handschrift: Peter Marie Schnurr (Falco, Leipzig), Christian Bau (Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl), Tim Raue (Restaurant Tim Raue, Berlin), Andree Köthe & Yves Ollech (Essigbrätlein, Nürnberg), Christian Jürgens (Überfahrt, Rottach-Egern), Joachim Wissler (Vendôme, Bergisch-Gladbach), Marco Müller (Rutz, Berlin), Sebastian Frank (Horváth, Berlin), Felix Schneider (Sosein, Heroldsberg), Johannes King & Jan-Philipp Berner (Söl’ring Hof, Sylt).
• TOP 10 Moderne und traditionelle Klassik
  In dieser Kategorie zeichnet Gusto die derzeit zehn besten Protagonisten auf, die die traditionellen sowie modernisierten Klassiker der Haute Cuisine am spektakulärsten beherrschen: Claus-Peter Lumpp (Bareiss, Baiersbronn), Heinz Winkler (Residenz Hein Winkler, Aschau), Torsten Michel (Schwarzwaldstube temporaire, Baiersbronn), Klaus Erfort (GästeHause Klaus Erfort, Saarbrücken), Christian Scharrer (Courtier, Weissenhaus), Dirk Luther (Meierei Dirk Luther, Glücksburg), Clemens Rambichler (Sonnora, Dreis), Hendrik Otti (Lorenz Adlon, Esszimmer, Berlin), Christoph Rüffer (Haerlin, Hamburg), Thomas Schanz (schanz.restaurant, Piesport)
• TOP 10 „State of the Art“: Präzision, Perfektion und Design
  Sie tüfteln so lange an ihren Kreationen, bis wirklich alles zu einhundertzehn Prozent passt. Auf ihren auffällig modern angerichteten, kunstvollen Tellern bleibt nichts dem Zufall überlassen, jede noch so kleine Komponente erfüllt ihre genau kalkulierte Aufgabe, nichts ist zu wenig, nichts wirkt zu viel. In dieser Kategorie ehrt Gusto die Küchenchefs aus der vordersten Riege wenn es um ein hohes Maß an Präzision und Perfektion geht: Kevin Fehling (The Table Kevin Fehling, Hamburg), Yoshizumi Nagaya (Nagaya, Düsseldorf), Sven Elverfeld (Aqua, Wolfsburg), Christian Bau (Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl), Christoph Rainer (Luce d’Oro, Elmau), Jan Hartwig (Atelier, München), Tohru Nakamura (SALON rouge by Tohru Nakamura, München), Thomas Schanz (schanz.restaurant., Piesport), Michael Kempf & Joachim Gerner (Facil, Berlin), Joachim Wissler (Vendôme, Bergisch-Gladbach).
• TOP 10 Die Spannendsten Neuzugänge
  Egal, ob Neueröffnung, Wiedereröffnung oder Neuentdeckung: In dieser Top-10-Liste werden die interessantesten Neuzugänge gekürt, zu denen u.a. auch die „Neueröffnung des Jahres“, das Bootshaus in Bingen, zählt: Alte Liebe (Augsburg), Kulmeck (Heringsdorf), Bootshaus (Bingen), Nose & Belly (Augsburg), Räthro (Groß Nemerow), Landhaus Halferschenke (Dieblich), Faelt (Berlin), Hegel Eins (Stuttgart), Rother Hahn (Regensburg), Aska (Regensburg).
• TOP 10 Soulfood
  In dieser Top-10-Liste geht es um Lieblingsorte jenseits der Gourmetgastronomie, die mindestens genauso glücklich machen können wie ein abendfüllendes Dinner bei den besten Köchen des Landes. Die Auswahl: Genussmanufaktur (Rügen, Sehlen), Genuss-Shop Johannes King (Sylt, Keitum), Dorfwirst & Friends (Unterammergau), Sansibar (Sylt, Rantum), Orania (Berlin), Le Stollberg (München), Spaccaforno (Hamburg), Zum Vaas (Forstinning), Winzerhaus Rebstock (Vogtsburg), Shiso Burger (Berlin).
• TOP 10 Alkoholfreie Getränkebegleitung
  Die Vielfalt in der Getränkebegleitung von Gourmetmenüs steigt. Nicht nur der Trend zu Natur- oder Orangeweinen, sondern auch der völlige Verzicht auf alkoholische Produkte sorgt für Abwechslung in den Gläsern. In dieser Liste werden die originellsten „rauschfreien Geleitzüge“ zum Menü ausgezeichnet: Rutz (Berlin), Jante (Hannover), Horváth (Berlin), Coeur D’Artichaut (Münster), Essigbrätlein (Nürnberg), 100/200 (Hamburg), Einsunternull (Berlin), Ox & Klee (Köln), Palmgarden (Dortmund), NeoBiota (Köln).
• Top 10 Gourmet Lunch
  Hier werden die spannendsten Gourmet-Spots für den Lunch prämiert – ganz gleich, ob mit clever kalkulierten Angeboten abseits gängiger Edelprodukte oder mit einem Abend identischen Programm. Besser wird man am Mittag auch unter der Woche hierzulande kaum essen können: Facil (Berlin), Tim Raue (Berlin), Alois (München), Bareiss (Baiersbronn), GästeHaus Klaus Erfort (Saarbrücken), Le Moissonier (Köln), Essigbrätlein (Nürnberg), Hirschen (Sulzburg), Francais (Frankfurt), Schwarzer Adler (Vogtsburg).
• Top 10 Nachhaltigkeit
  Welche Küchenchefs und Restaurants stehen am konsequentesten und überzeugendsten für eine besonders nachhaltige Arbeitsweise? Das beantwortet Gusto in dieser Kategorie: Essigbrätlein (Nürnberg), 100/200 (Hamburg), Horváth (Berlin), Gutsküche (Wulksfelde), Nobelhart & Schmutzig (Berlin), Rutz (Berlin), N°4 (Buxtehude), Tian (München), Erasmus (Karlsruhe), La Valée Verte (Hohenhaus).
• Top 10 Preis-Genuss-Verhältnis
  Auch mit cleveren Konzepten, fokussiertem Angebot und Verzicht auf preistreibende Exklusivität lässt sich sehr gute Küche zu sehr moderaten Preisen realisieren – ganz gleich, ob im bodenständigen Landgasthof oder im hochambitionierten Gourmetrestaurant. Hier werden jene Adressen ausgezeichnet, die besonders viel Genuss für die aufgerufenen Kurse bieten: Haus Stemberg Anno 1864 (Velbert-Neviges), Hannappel (Essen), Johanns (Waldkirchen), Fritz’s Frau Franzi (Düsseldorf), Esskunst (Schwarzenfeld), Goldener Stern (Rohrbach), Christian & Friends Tastekitchen (Fulda), Gasthaus Jakob (Perasdorf), Rebers Pflug (Schwäbisch Hall), ESTIMA (Erfurt).
• Top 10 Fine Dining mit Aussicht
  Hier werden die zehn schönsten Freiluft-Spots mit sehr guter Küche aufgelistet, bei denen im Sommer gehobene Küche und feine Tischkultur im Freien stattfinden können: Ophelia (Konstanz), GästeHaus Klaus Erfort (Saarbrücken), Courtier (Weissenhaus), Gut Lärchenhof (Pulheim), Klassenzimmer (Fürstenhagen), Wernes Restaurant (Gernsbach), Rüssels Restaurant (Naurath), Pur (Berchtesgaden), Kronenschlösschen (Eltville), Seehalde (Uhldingen).
• Top 10 Vegetarische Spitzenküche
  Hier werden die zehn besten deutschen Spitzenköche prämiert, in denen man das ganze Jahr über auch ausschließlich vegetarisch essen kann: Andreas Krolik (Lafleur, Frankfurt), Paul Ivić & Victor Gerhardinger (Tian, München), Mike Schiller (Schillers, Koblenz), Tim Raue (Restaurant Tim Raue, Berlin), Torsten Michel (Schwarzwaldstube temporaire, Baiersbronn), Bobby Bräuer (EssZimmer BMW Welt, München), Nils Henkel (Bootshaus, Bingen), Sarah Henke (Yoso, Andernach), Maurizo Oster (Zeik, Hamburg), Joshua Leise (Mural, München).
• Top 10 Der besondere Ort
  Es gibt hierzulande Spots, die entweder durch ihr außergewöhnliches Raumdesign oder durch ihre besondere Lage – im besten Fall sogar durch beides – zu einer überdurchschnittlich originellen Location werden. In dieser Top 10 sind Restaurants, in denen Gourmets an einem ganz außergewöhnlichen Ort ganz besonders gut essen können: Facil (Berlin), Falco (Leipzig), PURS (Andernach), EssZimmer in der BMW Welt (München), ÖSCH NOIR (Donaueschingen), SKYKITCHEN (Berlin), Ostseelounge (Dierhagen), 100/200 Kitchen (Hamburg), Söl’ring Hof (Sylt), Tantris (München).

Der renommierte Restaurantführer erscheint mit der Ausgabe 2021 erstmals im ZS Verlag (976 Seiten, 29,99 €). Die besten 900 Restaurants Deutschlands, von Aachen bis Zwingenberg, von hervorragender Landküche bis zum Gourmet-Lokal, werden anonym und unabhängig getestet und ausführlich beschrieben. Ergänzt wird der Führer um eine Online-Version und die Gusto App.

Auszeichnungen nach Ländern

Baden-Württemberg

10+ und 10 Pfannen

– Schwarzwaldstube temporaire, Baiersbronn (Tonbach)

– Ophelia, Konstanz

9+ und 9 Pfannen

– Restaurant Bareiss, Baiersbronn (Mitteltal)

– Le Pavillon, Bad Peterstal (Griesbach)

– AMMOLITE – The Lighthouse Restaurant, Rust

– Hirschen, Sulzburg

– Lamm Rosswag, Vaihingen / Enz (Rosswag)

8+ und 8 Pfannen

– Schlossberg, Baiersbronn (Schwarzenberg)

– Opus V, Mannheim – Speisemeisterei, Stuttgart (Hohenheim) Aufsteiger

– Storchen Restaurant Hotel, Bad Krozingen (Schmidhofen) Aufsteiger –

 Maerz – Das Restaurant, Bietigheim –

 s’Äpfle, Bodman Aufsteiger – Merkles Restaurant, Endingen a. K.

– Goldberg, Fellbach – Wolfshöhle, Freiburg i. Breisgau

– Werners Restaurant, Gernsbach

– Le Gourmet, Heidelberg – Raub’s Landgasthof, Kuppenheim

– Adler, Lahr – fine dining RS, Salach Neu

– Seestern, Ulm – Schwarzer Adler, Vogtsburg (Oberbergen)

– Schwitzer’s Restaurant, Waldbronn (Reichenbach)

– Le Cerf, Zweiflingen (Friedrichsruhe) Aufsteiger

Bayern

10+ und 10 Pfannen

– Atelier, München

– Restaurant Überfahrt, Rottach-Egern

9+ und 9 Pfannen

– Luce d’Oro, Elmau

– SALON rouge by Tohru Nakamura, München Neu

– EssZimmer, München

– Alois, München

– Essigbrätlein, Nürnberg

– Dichter, Rottach-Egern

8+ und 8 Pfannen

– Restaurant Residenz Heinz Winkler, Aschau i. Chiemgau

– August, Augsburg

– Eisvogel, Neunburg v. Wald (Hofenstetten) Aufsteiger

– Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz, Wirsberg Aufsteiger

– Schwingshackl ESSKULTUR, Bad Tölz

– Villino, Lindau (Bodolz)

– Das Maximilians, Oberstdorf

– Huberwirt, Pleiskirchen – Storstad, Regensburg

– Philipp, Sommerhausen

– Oswalds Gourmetstube, Teisnach (Kaikenried) Aufsteiger

Berlin/Brandenburg

10+ und 10 Pfannen

– Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin (Mitte)

– Horváth, Berlin (Kreuzberg)

– Rutz Restaurant, Berlin (Mitte)

– Facil, Berlin (Tiergarten)

9+ und 9 Pfannen

– Tim Raue, Berlin (Mitte) Aufsteiger

8+ und 8 Pfannen

– Tulus Lotrek, Berlin

– Coda, Berlin Aufsteiger

– Frühsammers Restaurant, Berlin (Grunewald)

– Nobelhart & Schmutzig, Berlin (Kreuzberg)

– SKYKITCHEN, Berlin (Lichtenberg)

– Cordo, Berlin (Mitte) Aufsteiger

– Bandol sur mer, Berlin (Mitte) Aufsteiger

Bremen/Bremerhaven

6+ und 6 Pfannen

– Das Kleine Lokal, Bremen

– Due Fratelli, Bremen

5+ und 5 Pfannen

– Grashoff’s Bistro, Bremen

– Natusch, Bremerhaven

– Restaurant PIER 6, Bremerhaven

Hamburg

10+ und 10 Pfannen

– The Table Kevin Fehling, Hamburg (Hafencity)

– Haerlin, Hamburg (Neustadt)

9+ und 9 Pfannen

– bianc, Hamburg (Hafencity)

8+ und 8 Pfannen – Piment, Hamburg (Eppendorf)

– Jellyfish, Hamburg (Eimsbüttel) NEU

– 100/200 Kitchen, Hamburg (Rothenburgsort)

– Lakeside, Hamburg (Rotherbaum) Aufsteiger

– Zeik, Hamburg (Winterhude)

7+ und 7 Pfannen

– Petit Amour, Hamburg (Ottensen)

– Heimatjuwel, Hamburg (Eimsbüttel) Aufsteiger

– Landhaus Scherrer, Hamburg (Ottensen)

– Haco, Hamburg (St. Pauli)

– Trüffelschwein, Hamburg (Winterhude)

Hessen

9+ und 9 Pfannen

– Lafleur, Frankfurt am Main

8+ und 8 Pfannen

– Gustav, Frankfurt am Main Aufsteiger

– Restaurant 360°, Limburg an der Lahn Aufsteiger

– Philipp Soldan, Frankenberg

– Français, Frankfurt am Main

7+ und 7 Pfannen

– Carmelo Greco, Frankfurt am Main

– La Vallée Verte, Herleshausen

– Kronenschlösschen, Eltville (Hattenheim)

– Weinsinn, Frankfurt am Main

– Zur Golden Kron, Frankfurt am Main

– Chairs, Frankfurt am Main Aufsteiger

– Seven Swans, Frankfurt am Main

– Villa Merton Gourmet, Frankfurt am Main

– Ernos Bistro, Frankfurt am Main

– Lohninger, Frankfurt am Main

– Voit, Kassel – Schlossrestaurant Victoria, Kronberg NEU

– Ente, Wiesbaden

Mecklenburg-Vorpommern

9+ und 9 Pfannen

– Der Butt, Rostock (Warnemünde) Aufsteiger

8+ und 8 Pfannen

– Friedrich Franz, Bad Doberan (Heiligendamm)

– Klassenzimmer, Fürstenhagen

– Ostseelounge, Ostseebad Dierhagen

7+ und 7 Pfannen

– Belvedere, Heringsdorf

– THE O’ROOM, Heringsdorf

– Freustil, Rügen (Binz)

– Räthro – Nature’s Finest, Groß Nemerow NEU

– Kulmeck, Heringsdorf NEU

– Ich weiß ein Haus am See, Krakow am See

– Restaurant Weinhaus Uhle, Schwerin

Niedersachsen

10+ und 10 Pfannen

– Aqua, Wolfsburg 9+ und 9 Pfannen

– Jante, Hannover

8+ und 8 Pfannen

– Gourmetrestaurant Münchhausen, Aerzen

– Sterneck, Cuxhaven (Duhnen)

7+ und 7 Pfannen

– Handwerk, Hannover Aufsteiger

– Das Alte Haus, Braunschweig

– Taverna & Trattoria Palio, Celle

– Genießer Stube, Friedland

– Schillingshof, Friedland (Groß Schneen)

– Berggasthaus Niedersachsen, Gehrden Aufsteiger

– Titus im Röhrbein, Hannover

– Die Mühle Jork, Jork – Kesselhaus, Osnabrück NEU

– La Fontaine, Wolfsburg (Fallersleben)

Nordrhein-Westfalen

10+ und 10 Pfannen

 – Vendôme, Bergisch-Gladbach (Bensberg)

9+ und 9 Pfannen

– Nagaya, Düsseldorf

– Le Moissonnier, Köln

– Gut Lärchenhof, Pulheim (Stommeln) 8+ und 8 Pfannen

– Palmgarden, Dortmund (Hohensyburg)

– Halbedel’s Gasthaus, Bonn (Bad Godesberg)

– 1876 Daniel Dal-Ben, Düsseldorf – Schote, Essen (Rüttenscheid)

– Bembergs Häuschen, Euskirchen (Flamersheim)

– Ox & Klee, Köln Aufsteiger

– taku, Köln

– Hofstube Deimann, Schmallenberg (Winkhausen) Aufsteiger

– Haus Stemberg Anno 1864, Velbert (Neviges)

Rheinland-Pfalz

10+ und 10 Pfannen

– Sonnora, Dreis

9+ und 9 Pfannen

– Steinheuers Restaurant Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Heppingen)

– schanz. restaurant., Piesport

– PURS, Andernach

– L.A. Jordan, Deidesheim 8+ und 8 Pfannen

– Ristorante Ai Pero, Andernach Aufsteiger

– Sanct Peter – Restaurant Brogsitter, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Walporzheim)

– Schwarzer Hahn, Deidesheim

– Le Gourmet, Heidelberg

– Schiller’s Manufaktur, Koblenz Aufsteiger

– Rüssels Restaurant, Naurath

– Beckers Restaurant, Trier (Olewig)

– The Izakaya, Wachenheim NEU

Saarland

10+ und 10 Pfannen

– Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl (Nennig)

– GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken

8+ und 8 Pfannen

– Esplanade, Saarbrücken

– LOUIS restaurant, Saarlouis

7+ und 7 Pfannen

– Hämmerle’s Restaurant Barrique, Blieskastel

– Landwerk, Wallerfangen

6+ und 6 Pfannen

– Gourmetrestaurant Kunz, St. Wendel

5+ und 5 Pfannen

– PASTIS Bistro, Saarlouis

– Restaurant Saarschleife, Mettlach

– Landgasthof Paulus, Nonnweiler

– Zum Blauen Fuchs, Oberthal

– Schlachthof Brasserie, Saarbrücken

Sachsen

10+ und 10 Pfannen

– Falco, Leipzig

9+ und 9 Pfannen

– Stadtpfeiffer, Leipzig Aufsteiger

7+ und 7 Pfannen

– St. Andreas, Aue

– Elements, Dresden

– Atelier Sanssouci, Radebeul

– Juwel, Kirschau 6+ und 6 Pfannen

– Gasthof Bärwalde, Radeburg

– Genuss-Atelier, Dresden

– Michaelis, Leipzig 5+ und 5 Pfannen

– Villa Esche, Chemnitz – Max Enk, Leipzig

– Laurus, Hartmannsdorf

– Artichoke, Hartenstein

– Moritz, Dresden

– Münsters, Leipzig

– Erbgericht Tautewalde, Wilthen

Sachsen-Anhalt

7+ und 7 Pfannen

– Zeit Werk – by Robin Pietsch, Wernigerode

– PIETSCH, Wernigerode

6+ und 6 Pfannen

– Speiseberg, Halle

5+ und 5 Pfannen

– Gaststuben Gothisches Haus, Wernigerode

– Landhaus Hadrys, Magdeburg

– Gasthof Zufriedenheit, Naumburg

– Weinstube, Quedlinburg

– Alte Schäferei im Pächterhaus, Dessau

– Park-Restaurant Vogelherd, Zerbst

Schleswig-Holstein

10+ und 10 Pfannen

– Meierei Dirk Luther, Glücksburg Aufsteiger

– Courtier, Weissenhaus

9+ und 9 Pfannen

– Söl’ring Hof, Sylt (Rantum)

8+ und 8 Pfannen

– Orangerie, Timmendorfer Strand

– BODENDORF’S, Sylt (Tinnum)

7+ und 7 Pfannen

– Restaurant 1797, Panker

– Wullenwever, Lübeck

– Rolin, Pinneberg

– KAI3, Sylt (Hörnum)

– Balthazar, Timmendorfer Strand (Niendorf) NEU

Thüringen

7+ und 7 Pfannen – BjoernsOx, Dermbach

– ESTIMA by Catalana, Erfurt NEU

6+ und 6 Pfannen

– Bachstelze, Erfurt

– Weinbar Weimar, Weimar NEU

– Andreas Scholz, Weimar Aufsteiger

– Turmschänke, Eisenach

5+ und 5 Pfannen

– Scala, Jena

– Anna, Weimar

– Schieferhof, Neuhaus am Rennweg

– Küche im Keller, Gera

Das GUSTO-Ranking der besten Restaurants

Hier finden Sie eine tagesaktuelle Übersicht aller im GUSTO-Führer empfohlenen Restaurants – sortiert nach ihrer derzeitigen Bewertung.

10 Pfannen +

Schwarzwaldstube temporaire, Baiersbronn (Tonbach)

Vendôme, Bergisch-Gladbach (Bensberg)

Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin (Mitte)

The Table Kevin Fehling, Hamburg (Hafencity)

Atelier, München

Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl (Nennig)

10 Pfannen

Aqua, Wolfsburg

Horváth, Berlin (Kreuzberg)

Rutz Restaurant, Berlin (Mitte)

Facil, Berlin (Tiergarten)

Sonnora, Dreis

Meierei Dirk Luther, Glücksburg

Haerlin, Hamburg (Neustadt)

Ophelia, Konstanz

Falco, Leipzig

Restaurant Überfahrt, Rottach-Egern

GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken

Courtier, Weissenhaus

9 Pfannen +

Steinheuers Restaurant Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Heppingen)

Restaurant Bareiss, Baiersbronn (Mitteltal)

Tim Raue, Berlin (Mitte)

Luce d’Oro, Elmau

Lafleur, Frankfurt am Main

Stadtpfeiffer, Leipzig

SALON rouge by Tohru Nakamura, München

schanz. restaurant., Piesport

Söl’ring Hof, Sylt (Rantum)

9 Pfannen

PURS, Andernach

Le Pavillon, Bad Peterstal (Griesbach)

L.A. Jordan, Deidesheim

Nagaya, Düsseldorf

bianc, Hamburg (Hafencity)

Jante, Hannover

Le Moissonnier, Köln

EssZimmer, München

Alois, München

Essigbrätlein, Nürnberg

Gut Lärchenhof, Pulheim (Stommeln)

Der Butt, Rostock (Warnemünde)

Dichter, Rottach-Egern

AMMOLITE – The Lighthouse Restaurant, Rust

Hirschen, Sulzburg

Lamm Rosswag, Vaihingen / Enz (Rosswag)

8 Pfannen +

Restaurant Residenz Heinz Winkler, Aschau i. Chiemgau

August, Augsburg

Friedrich Franz, Bad Doberan (Heiligendamm)

Schlossberg, Baiersbronn (Schwarzenberg)

ÖSCH NOIR, Donaueschingen

Palmgarden, Dortmund (Hohensyburg)

Gustav, Frankfurt am Main

Klassenzimmer, Fürstenhagen

Piment, Hamburg (Eppendorf)

Restaurant 360°, Limburg an der Lahn

Opus V, Mannheim

Eisvogel, Neunburg v. Wald (Hofenstetten)

Esplanade, Saarbrücken

Speisemeisterei, Stuttgart (Hohenheim)

Orangerie, Timmendorfer Strand

Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz, Wirsberg

8 Pfannen

Gourmetrestaurant Münchhausen, Aerzen

Ristorante Ai Pero, Andernach

Storchen Restaurant Hotel, Bad Krozingen (Schmidhofen)

Sanct Peter – Restaurant Brogsitter, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Walporzheim)

Schwingshackl ESSKULTUR, Bad Tölz

Tulus Lotrek, Berlin

Coda, Berlin

Frühsammers Restaurant, Berlin (Grunewald)

Nobelhart & Schmutzig, Berlin (Kreuzberg)

SKYKITCHEN, Berlin (Lichtenberg)

Cordo, Berlin (Mitte)

Bandol sur mer, Berlin (Mitte)

Maerz – Das Restaurant, Bietigheim

s’Äpfle, Bodman

Halbedel’s Gasthaus, Bonn (Bad Godesberg)

Sterneck, Cuxhaven (Duhnen)

Schwarzer Hahn, Deidesheim

1876 Daniel Dal-Ben, Düsseldorf

Merkles Restaurant, Endingen a. K.

Schote, Essen (Rüttenscheid)

Bembergs Häuschen, Euskirchen (Flamersheim)

Goldberg, Fellbach

Philipp Soldan, Frankenberg

Français, Frankfurt am Main

Wolfshöhle, Freiburg i. Breisgau

Werners Restaurant, Gernsbach

Jellyfish, Hamburg (Eimsbüttel)

100/200 Kitchen, Hamburg (Rothenburgsort)

Lakeside, Hamburg (Rotherbaum)

Zeik, Hamburg (Winterhude)

Oben, Heidelberg

Le Gourmet, Heidelberg

Schiller’s Manufaktur, Koblenz

Ox & Klee, Köln

taku, Köln

Raub’s Landgasthof, Kuppenheim

Adler, Lahr

Villino, Lindau (Bodolz)

Les Deux, München

Rüssels Restaurant, Naurath

Meyers Keller – Jockl Kaiser, Nördlingen

ZweiSinn Fine Dining, Nürnberg

Das Maximilians, Oberstdorf

Ostseelounge, Ostseebad Dierhagen

Huberwirt, Pleiskirchen

Storstad, Regensburg

LOUIS restaurant, Saarlouis

fine dining RS, Salach

Hofstube Deimann, Schmallenberg (Winkhausen)

Rebers Pflug, Schwäbisch Hall

Philipp, Sommerhausen

BODENDORF’S, Sylt (Tinnum)

Oswalds Gourmetstube, Teisnach (Kaikenried)

Beckers Restaurant, Trier (Olewig)

Seestern, Ulm

Haus Stemberg Anno 1864, Velbert (Neviges)

Schwarzer Adler, Vogtsburg (Oberbergen)

The Izakaya, Wachenheim

Schwitzer’s Restaurant, Waldbronn (Reichenbach)

Le Cerf, Zweiflingen (Friedrichsruhe)

7 Pfannen +

YOSO, Andernach

St. Andreas, Aue

L’étable, Bad Hersfeld

Köhlerstube temporaire, Baiersbronn (Tonbach)

The NOname, Berlin

Golvet, Berlin

einsunternull, Berlin

Volt, Berlin (Kreuzberg)

Hugos, Berlin (Tiergarten)

Hämmerle’s Restaurant Barrique, Blieskastel

Yunico – Japanese fine dining, Bonn (Oberkassel)

Rosin, Dorsten (Wulfen)

Iuma by Dyllong & De Luca, Dortmund

Agatas Restaurant, Düsseldorf

Traube, Efringen-Kirchen (Blansingen)

Hannappel, Essen (Horst)

Erbprinz, Ettlingen

avui, Fellbach

Oettingers Restaurant, Fellbach (Schmiden)

Kaminzimmer im Staudenwirt, Finning

Carmelo Greco, Frankfurt am Main

Eckert, Grenzach-Wyhlen

Petit Amour, Hamburg (Ottensen)

Handwerk, Hannover

Belvedere, Heringsdorf

THE O’ROOM, Heringsdorf

La Vallée Verte, Herleshausen

Zur Krone, Herxheim (Hayna)

Camers, Hohenkammer

Cheval Blanc, Illschwang

Malathounis, Kernen

Da Vinci, Koblenz

maximilian lorenz restaurant, Köln

La Société, Köln

ursprung – das Restaurant, Königsbronn-Zang

Gasthof zum Bad, Langenau

Favorite, Mainz

Casala, Meersburg

Mural, München

Sparkling Bistro, München

Tian, München

showroom, München

Acquarello, München

Cœur D’Artichaut, Münster

Ferment, Münster

Waidwerk, Nürnberg

Schlössl, Oberotterbach

Ess Atelier Strauss, Oberstdorf

Zur Post, Odenthal

Silberdistel, Ofterschwang

Balthasar, Paderborn

Restaurant 1797, Panker

Die Brasserie, Pirmasens

Kochzimmer, Potsdam

Aska, Regensburg

Freustil, Rügen (Binz)

Gourmetrestaurant Nico Burkhardt, Schorndorf

Eisenbahn, Schwäbisch Hall (Hessental)

Esszimmer, Schwendi

Der Zauberlehrling, Stuttgart

5 Gourmetrestaurant, Stuttgart

Anima, Tuttlingen

Restaurant auf Schloss Filseck, Uhingen

bachofer, Waiblingen

Johanns, Waldkirchen

Laurentius, Weikersheim

Reisers am Stein, Würzburg

7 Pfannen

La Becasse, Aachen

St. Benedikt, Aachen (Kornelimünster)

SoulFood, Auerbach i. d. OPf.

Nose & Belly, Augsburg

Alte Liebe, Augsburg

Laudensacks Gourmetrestaurant, Bad Kissingen

Jungborn, Bad Sobernheim

Berlins Krone, Bad Teinach (Zavelstein)

Le Jardin de France, Baden-Baden

Pur, Berchtesgaden

Faelt, Berlin

Orania.Berlin, Berlin

Prism, Berlin (Charlottenburg)

Höptners Abendmahl, Bielefeld (Schildesche)

Bootshaus, Bingen am Rhein

Redüttchen, Bonn

Le Chopin, Boppard

Das Alte Haus, Braunschweig

Ebbinghaus, Burgrieden

Taverna & Trattoria Palio, Celle

BjoernsOx, Dermbach

Landhaus Halferschenke, Dieblich

die burg, Donaueschingen (Aasen)

Goldener Anker, Dorsten

Grammons Restaurant, Dortmund

Der Schneider, Dortmund

Elements, Dresden

[maki:‘dan] im Ritter, Durbach

Setzkasten, Düsseldorf

Le Flair, Düsseldorf

Fritz’s Frau Franzi, Düsseldorf

Yoshi by Nagaya, Düsseldorf

Dr. Kosch, Düsseldorf

Berens am Kai, Düsseldorf

Das garbo im Löwen, Eggenstein-Leopoldshafen

Landhaus Feckl, Ehningen

Kronenschlösschen, Eltville (Hattenheim)

ESTIMA by Catalana, Erfurt

Goldener Hahn, Finsterwalde

Weinsinn, Frankfurt am Main

Zur Golden Kron, Frankfurt am Main

Chairs, Frankfurt am Main

Seven Swans, Frankfurt am Main

Villa Merton Gourmet, Frankfurt am Main

Ernos Bistro, Frankfurt am Main

Lohninger, Frankfurt am Main

Michael’s Leitenberg, Frasdorf

Zirbelstube, Freiburg i. Breisgau

Eichhalde, Freiburg i. Breisgau (Herdern)

Genießer Stube, Friedland

Schillingshof, Friedland (Groß Schneen)

Berggasthaus Niedersachsen, Gehrden

Die Reichsstadt, Gengenbach

Räthro – Nature’s Finest, Groß Nemerow

Die Mühlenhelle, Gummersbach (Dieringhausen)

Heimatjuwel, Hamburg (Eimsbüttel)

Landhaus Scherrer, Hamburg (Ottensen)

Haco, Hamburg (St. Pauli)

Trüffelschwein, Hamburg (Winterhude)

Titus im Röhrbein, Hannover

959 Heidelberg Stadtgarten, Heidelberg

Scharffs Schlossweinstube, Heidelberg

Kulmeck, Heringsdorf

noVa, Herrenberg (Gültstein)

Gasthaus zum Raben, Horben

Sandhof Gourmetrestaurant Dirk Maus, Ingelheim (Heidesheim)

Helbigs Gasthaus, Johannesberg

Die Mühle Jork, Jork

sein, Karlsruhe

Voit, Kassel

Christians Restaurant, Kirchdorf

Juwel, Kirschau (Schirgiswalde)

Astrein, Köln

NeoBiota, Köln

Alfredo, Köln

Maître, Köln (Müngersdorf)

Ich weiß ein Haus am See, Krakow am See

Schlossrestaurant Victoria, Kronberg

handiɔap., Künzelsau

Keidenzeller Hof, Langenzenn (Keidenzell)

Valentin, Lindau

Wullenwever, Lübeck

Steins Traube, Mainz (Finthen)

GenussWerkstatt, Mainz (Finthen)

Le Corange, Mannheim

Meisenheimer Hof Restaurant, Meisenheim

Das Marktrestaurant, Mittenwald

Gabelspiel, München

Essence, München

Acetaia, München

Spielweg, Münstertal (Obermünstertal)

Le Temple, Neuhütten

Alte Pfarrey, Neuleiningen

Restaurant zur Krone, Neupotz

Urgestein, Neustadt a. d. Weinstraße

Brockel Schlimbach, Nideggen

Clostermanns Le Gourmet, Niederkassel (Uckendorf)

Buchner Welchenberg, Niederwinkling (Welchenberg)

Wonka, Nürnberg

Koch & Kellner, Nürnberg

Entenstuben, Nürnberg (Wöhrd)

die.speisekammer, Oberstaufen

Falconera, Öhningen (Schienen)

Kesselhaus, Osnabrück

Gasthaus Jakob, Perasdorf

Zehners Stube, Pfaffenweiler

Pavo, Pfronten (Meilingen)

Rolin, Pinneberg

Atelier Sanssouci, Radebeul

Roter Hahn, Regensburg

Reuter, Rheda-Wiedenbrück

Gregor’s Fine Dining, Rötz (Hillstett)

Restaurant Weinhaus Uhle, Schwerin

Kaupers Restaurant, Selzen

Hugenhof, Simonswald

Gourmetrestaurant Aubergine, Starnberg

Wielandshöhe, Stuttgart

Zur Weinsteige, Stuttgart

Délice, Stuttgart

Fässle le restaurant, Stuttgart (Degerloch)

KAI3, Sylt (Hörnum)

Balthazar, Timmendorfer Strand (Niendorf)

Wein- & Tafelhaus, Trittenheim

Seehalde, Uhldingen (Mühlhofen)

Dorfwirt & Friends, Unterammergau

KellerWirtschaft, Vogtsburg (Oberbergen)

Gasthof Krone, Waldenbuch

Landwerk, Wallerfangen

Alte Überfahrt, Werder an der Havel

PIETSCH, Wernigerode

Zeit Werk – by Robin Pietsch, Wernigerode

Ente, Wiesbaden

La Fontaine, Wolfsburg (Fallersleben)

6 Pfannen +

Schattbuch, Amtzell

Schwabenstube, Asperg

Hirsch – Genusshandwerk, Bad Liebenzell (Monakam)

Genussapotheke, Bad Säckingen

Kaminstube, Baiersbronn (Mitteltal)

Trattoria Enoteca, Bergisch-Gladbach (Bensberg)

Sagrantino136, Berlin

POTS – Dieter Müller, Berlin

Bricole, Berlin

Charlotte & Fritz, Berlin

Tante Fichte Speiselokal, Berlin

Richard, Berlin (Kreuzberg)

Rutz Zollhaus, Berlin (Kreuzberg)

Cookies Cream, Berlin (Mitte)

eins44 Kantine Neukölln, Berlin (Neukölln)

Bieberbau, Berlin (Wilmersdorf)

Zur Malerklause, Bescheid

Das kleine Lokal, Bremen

Landhaus Rössle, Bretzfeld-Brettach

Gude Stub – Casa Antica, Bühl

Gasthaus Lege, Burgwedel (Thönse)

Gourmetrestaurant Usinga, Chieming (Ising)

Rebstock-Stube, Denzlingen

Jan’s Restaurant, Detmold

PHOENIX Restaurant & Bar, Düsseldorf

Lido Hafen, Düsseldorf

Jean, Eltville

Zöllners Weinstube, Forchheim

Aureus, Frankfurt am Main

Bidlabu, Frankfurt am Main

Christian & Friends Tastekitchen, Fulda

Ponyhof Stammhaus, Gengenbach

NIKKEI NINE, Hamburg (Neustadt)

Heldenplatz, Hamburg (Speicherstadt)

Haebel, Hamburg (St. Pauli)

Wolfs Junge, Hamburg (Uhlenhorst)

WeinBasis – Restaurant & Weinbar, Hannover

Pfälzer Stuben, Herxheim (Hayna)

Zur Esche, Hinterzarten (Alpersbach)

Henrich Höers Speisezimmer, Idstein

erasmus, Karlsruhe

Schloss Loersfeld, Kerpen

Weinschänke Schloss Groenesteyn, Kiedrich

Henne. Weinbar & Restaurant, Köln

Gruber’s Restaurant, Köln

Pure White, Köln

Poisson, Köln

Zur Tant, Köln (Porz)

Backmulde, Ladenburg

Gasthof zum Kranz, Lottstetten (Nack)

Marly, Mannheim

Dobler’s, Mannheim

Lamm, Maselheim (Sulmingen)

Am Kamin, Mülheim a.d. Ruhr

MUN Restaurant, München

Vecchia Lanterna, München

Toshi, München

Spitzner Restaurant, Münster

BOK – Brust oder Keule, Münster

Würzhaus, Nürnberg

SchauMahl, Offenbach

Kleinod, Öhringen

Villa Hammerschmiede, Pfinztal (Söllingen)

Genussschmiede, Pirk

Landgasthaus zur Linde, Pliezhausen (Dörnach)

Juliette, Potsdam

Landgasthof Adler, Rammingen

Landgasthof Hirsch, Remchingen (Wilferdingen)

Heldmann & Herzhaft, Remscheid

Haubentaucher, Rottach-Egern

Fallert, Sasbachwalden

Hirsch, Schramberg

esskunst, Schwarzenfeld

Gourmetrestaurant Kunz, St. Wendel (Bliesen)

Ambiente, Staufen

Hegel Eins, Stuttgart

Meister Lampe, Stuttgart

Restaurant JM, Sylt (Westerland)

Siedepunkt, Ulm

EssZimmer, Weinheim

Bootshaus, Weissenhaus

Alte Feuerwache Bistro-Restaurant, Würselen

KUNO 1408, Würzburg

6 Pfannen

Plaisir by Hamid Heidarzadeh, Aachen

Der Schafhof, Amorbach (Otterbachtal)

Trattoria Ai Pero, Andernach

Menge, Arnsberg

Sartory, Augsburg

August und Maria, Aying

Schwögler, Bad Abbach

Poststuben, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Heppingen)

Rauchfang, Bad Orb

Kaminstube, Bad Peterstal (Griesbach)

CALLA, Bad Wörishofen

Maltes “hidden kitchen”, Baden-Baden

Dorfstuben, Baiersbronn (Mitteltal)

Berchtesgadener Esszimmer, Berchtesgaden

Bob & Thoms, Berlin

Kin Dee, Berlin

Brasserie Colette Tim Raue, Berlin

Christopher’s, Berlin

Kitchen Library, Berlin (Charlottenburg)

Restaurant am Steinplatz, Berlin (Charlottenburg)

Bistro Grundschlag, Berlin (Grunewald)

Tomatissimo, Bielefeld

Friedrich von Schiller, Bietigheim

Drei Birken, Birkenau

Mussumer Krug, Bocholt

Strandhaus, Bonn

Kräutergarten, Bonn (Wachtberg-Adendorf)

Due Fratelli, Bremen

Almer Schlossmühle, Brilon

Pospisils Gasthof Krone, Bühl (Oberbruch)

Weinhaus Stern, Bürgstadt

Gasthaus Weißenbeck, Dachau (Unterbachern)

Schneider, Dernbach

VIDA by Dyllong & De Luca, Dortmund

Genuss-Atelier, Dresden

Turmschänke, Eisenach

Adler Wirtschaft, Eltville (Hattenheim)

Lindenhof, Emsdetten

Bachstelze, Erfurt (Bischleben)

Schäferstuben, Faßberg (Müden/Örtze)

Gasthaus Zum Hirschen, Fellbach

Emma Metzler, Frankfurt am Main

Nihonryori KEN, Frankfurt am Main

Heimat, Frankfurt am Main

Landgasthaus Schuster, Freyung

Bastian’s Restaurant, Friedberg (Dorheim)

TIM´s KITCHEN, Fürth

Müllers auf der Burg by Nelson Müller, Geisenheim (Johannisberg)

Speiseberg, Halle (Saale)

Ratsstuben, Haltern am See

Cornelia Poletto, Hamburg (Eppendorf)

Vlet, Hamburg (Hafencity)

Sgroi, Hamburg (Harvestehude)

Rive, Hamburg (Neustadt)

Tschebull, Hamburg (Neustadt)

Le Canard, Hamburg (Ottensen)

VINCE, Hannover

Hofgut Hohenkarpfen, Hausen ob Verena

Bachmaier, Heilbronn

Rebstock la petite Provence, Heilbronn (Böckingen)

Gute Stube, Herne

Freihardt, Heroldsberg

Zur Glocke, Höchstädt

Seehof, Immenstaad

Zur Iphöfer Kammer, Iphofen

Zum Riesen, Kandel

Gasthof Zum Rebstock, Kappelrodeck (Waldulm)

Oberländer Weinstube, Karlsruhe

Zum Ochsen, Karlsruhe

Anders auf dem Turmberg, Karlsruhe

Ambiente Italiano, Kelsterbach

La Cuisine Rademacher, Köln

Lokschuppen by Julia Komp, Köln

maiBeck, Köln

Papageno, Konstanz

Hardthaus, Kraiburg am Inn

Fürstenhof, Landshut

Michaelis, Leipzig

Schachener Hof, Lindau (Bad Schachen)

Field, Lüchow

Pankratz, Mainz (Hechtsheim)

Gasthof Widmann, Maisach (Überacker)

Weinhaus Anker, Marktheidenfeld

KOOK 36, Moos

Ederer, München

Bavarie, München

Käfer-Schänke, München

Sophia’s Restaurant & Bar, München

Matsuhisa Munich, München

Brasserie Colette Tim Raue, München

DÉLICE La Brasserie, München

Pageou, München

Weinhaus Neuner, München

Blauer Bock, München

Vinothek by Geisel, München

Hippocampus, München

Huber, München

Jin, München

Le Stollberg, München

Schuhbecks in den Südtiroler Stuben, München

Johannas, München (Großhadern)

Gasthof zum Hirsch, Neukirch (Goppertsweiler)

Turmstube, Neunburg v. Wald (Hofenstetten)

Forsthaus Strelitz, Neustrelitz

Haus am See, Nonnenhorn

Einzimmer Küche Bar, Nürnberg

Zirbelstube, Nürnberg (Worzeldorf)

Landgasthof Löwen, Oberopfingen

Kraftwerk, Oberursel

Schloßanger Alp, Pfronten (Meilingen)

Villa Kellermann, Potsdam

Ursprung, Presseck (Wartenfels)

Garden Restaurant, Prien am Chiemsee

Gasthof Bärwalde, Radeburg

Sticky Fingers, Regensburg

Forsts Landhaus, Riedenburg

Gasthaus Goldener Stern, Rohrbach

Villa Mittermeier, Rothenburg o. d. Tauber

Egerner Bucht, Rottach-Egern

Fährhütte 14, Rottach-Egern

Il Barcaiolo, Rottach-Egern

nixe, Rügen (Binz)

Wintergarten-Restaurant Deimann, Schmallenberg (Winkhausen)

Gams & Gloria, Schwangau

Kings & Queens, Schweinfurt

Hirsch, Sonnenbühl (Erpfingen)

Weinwirtschaft | Weingut Franz Keller, Stuttgart

La Fenice, Stuttgart

SIEBZEHN84, Sylt (Tinnum)

Hardy’s Restaurant, Sylt (Westerland)

Maiwerts Hütte, Tegernsee

Horizont, Timmendorfer Strand

Schranners Waldhorn, Tübingen (Bebenhausen)

Rindenmühle, Villingen-Schwenningen (Villingen)

Speisemeisterei Burgthalschenke, Vöhringen (Thal)

Landhaus Tanner, Waging am See (Aglassing)

Weinbar Weimar, Weimar

Andreas Scholz, Weimar

ZeitGeist, Weingarten

Gasthaus Egertal, Weißenstadt

Landhaus Köpp, Xanten (Obermörmter)

5 Pfannen +

Kahn, Augsburg

Magnolia, Augsburg

Gasthof Restaurant Hirsch, Bad Ditzenbach (Gosbach)

Jagdhaus Heiligendamm, Bad Doberan (Heiligendamm)

Gambero Weinbar, Bad Schwartau

KATHARINA, Badenweiler

Gasthaus Müller, Barsinghausen (Göxe)

Pool, Bayrischzell

Büffelhof Beuerbach, Beuerbach

Domschenke, Billerbeck

Zucker – Restaurant in der Raffinerie, Braunschweig

Fiester Hannes, Burbach (Holzhausen)

Villa Esche, Chemnitz

Seehaus, Diessen a. A. (Riederau)

Moritz, Dresden

Küppersmühle, Duisburg

Weinhaus Tante Anna, Düsseldorf

The Duchy, Düsseldorf

Hirsch – Das Ellwanger Landhotel, Ellwangen (Neunheim)

Sawito, Falkensee

Zum Staudenwirt, Finning

Zum Vaas, Forstinning

Villa Merton Bistro, Frankfurt am Main

Drexlers, Freiburg i. Breisgau

Hirschen Lehen, Freiburg i. Breisgau (Lehen)

Löwen Altheim, Frickingen (Altheim)

Schützenhof, Glashütten

Brechtmanns Bistro, Hamburg

Fischereihafen-Restaurant, Hamburg (Altona)

Stüffel, Hamburg (Eppendorf)

Osteria da Francesco, Hamburg (Rotherbaum)

Memory, Hamburg (Sülldorf)

Laurus, Hartmannsdorf (bei Chemnitz)

Herrenmühle, Heidelberg

Bernstein, Heringsdorf

Zur Krone, Höchst (Hetschbach)

Vier Jahreszeiten Restaurant Imhof, Illertissen

Scala, Jena

Zeller Restaurant, Kahl am Main

Kesselhaus³, Karlsruhe (Grünwinkel)

Mamajun, Kiel

Widmann’s Löwen, Königsbronn-Zang

San Martino Restaurant, Konstanz

Seerestaurant Riva, Konstanz

Das Alpenglühn Restaurant, Krün

schuberts, Lauterbach

MAX ENK, Leipzig (Liebertwolkwitz)

Landhaus Hadrys, Magdeburg

Gasthof Heinzinger, Maisach (Rottbach)

sansaro, München

Broeding, München

Galleria, München

Landersdorfer & Innerhofer, München

Giverny, Münster

Murnauer Reiter, Murnau

Geniesser-Restaurant Altmugler Sonne, Neualbenreuth (Altmugl)

Parkrestaurant Nodhausen Brasserie, Neuwied

Rosenflora, Nideggen

freistil., Ofterschwang

Lohmayr Stub’n, Piding

Schönbuch, Pliezhausen

Brasserie Cocotte, Ravensburg

Wine & Dine, Reil

Gasthof Leesch, Reinsbüttel

HEIMAT, Reit im Winkl

Gioias Restaurant, Rheinau

Anna Seibert, Rheinbach

Benther Berg, Ronnenberg/Benthe

Landhaus Hohenlohe, Rot am See

Kirschner Stuben, Rottach-Egern

Ambiance, Rügen (Sellin)

PASTIS Bistro, Saarlouis

Restaurant Engel, Sasbachwalden

Landhaus Nikolay, Schermbeck

Möbius lebensmittel.punkt, Schwetzingen

Alte Schule, Siek

Hoffmanns-Keller, Spalt

Sonne St. Peter, St. Peter

Axels Restaurant in der Strandhütte, St. Peter-Ording

Schweizers Restaurant, Stuttgart

Christophorus, Stuttgart (Zuffenhausen)

Gutsküche Wulksfelde, Tangstedt

Bauernstuben, Tiefenbronn

Bürgerbräu, Überlingen

Johanniter-Kreuz, Überlingen (Andelshofen)

Winzerhaus Rebstock, Vogtsburg (Oberbergen)

Schwane 1404, Volkach

Landgasthaus Adler, Wangen (Deuchelried)

CARALEON, Wasserburg (Bodensee)

Herrenhaus, Wasserburg am Inn

Gaststuben Gothisches Haus, Wernigerode

Kaltwassers Wohnzimmer, Zwingenberg

5 Pfannen

Chez Georges, Achern

LammButtRind, Alt Duvenstedt

Bernhardhof, Andechs

La Corona, Ansbach

maximilian°s, Augsburg

Die Ecke, Augsburg

Gasthaus Settele, Augsburg (Haunstetten)

Savarin … die Gesundheitsküche, Bad Dürkheim

Restaurant Lamm, Bad Herrenalb (Rotensol)

Obere Mühle, Bad Hindelang

Im Gütchen, Bad Kreuznach

Hager – Tölzer Schießstätte, Bad Tölz (Wackersberg)

Freihaus Brenner, Bad Wiessee

Schwarzmatt, Badenweiler

Waldgasthof Buchenhain, Baierbrunn

Kropf – Bamberger Köstlichkeiten, Bamberg

GenussArt, Bayrisch Gmain

Lockstein 1, Berchtesgaden

Tupac, Berlin

BLEND berlin kitchen and bar, Berlin

Il Calice, Berlin (Charlottenburg)

Lamazère, Berlin (Charlottenburg)

Ottenthal, Berlin (Charlottenburg)

Borchardt, Berlin (Mitte)

Grill Royal, Berlin (Mitte)

The Grand, Berlin (Mitte)

Paris-Moskau, Berlin (Moabit)

Buchholz, Berlin (Neukölln)

Irma la Douce, Berlin (Schöneberg)

Vox, Berlin (Tiergarten)

Ente, Biberach a. d. Riß

Historisches Gasthaus Buschkamp, Bielefeld

Landhaus Gräfenthal, Bindlach

Bromberg Alm, Böbing

Da Signora, Böblingen

Ristorante Oliveto, Bonn

Gasthof Sommerau, Bonndorf

Am Humboldthain, Brandenburg/Havel

Grashoff’s Bistro, Bremen

Restaurant PIER 6, Bremerhaven

Natusch – Fischereihafen Restaurant, Bremerhaven

Henry´s, Buchholz

Zum Adler, Bünde

Ritterhof Zur Rose, Burrweiler

Goldener Pflug, Chieming (Ising)

Bio-Restaurant Naturküche, Deggenhausertal (Limpach)

Alte Schäferei im Pächterhaus, Dessau (Ziebigk)

Himmelstoß, Dettelbach

Storchennest, Dillingen (Fristingen)

Fährhaus, Dornum (Neßmersiel)

La cuisine Mario Kalweit, Dortmund

Villa Patrizia, Duisburg

Rossini, Düsseldorf

Stappen, Düsseldorf (Oberkassel)

Zum Goldenen Anker, Eggenstein-Leopoldshafen

Zum Krug, Eltville (Hattenheim)

Casino Zollverein, Essen

La Grappa, Essen

Parkhaus Hügel, Essen (Hügel)

Hugenpöttchen, Essen (Kettwig)

Aschbacher Hof, Feldkirchen-Westerham

Alter Wirt, Fischbachau

Zum Alten Zollhaus, Forchheim

Schwarzkopf, Frammersbach

SonneStuben, Frankenberg

Schönemann, Frankfurt am Main

Goldman Restaurant, Frankfurt am Main

Weinstube Brandt, Frankweiler

Kreuzblume, Freiburg i. Breisgau

Landhaus Donautal, Fridingen a. d. Donau

Aquarium, Friedrichstadt

Kupferpfanne, Fürth

Reindl’s Restaurant, Garmisch-Partenkirchen

Pfeffermühle, Gengenbach

Küche im Keller, Gera

Tandreas, Gießen

Zum Goldenen Engel, Glottertal

Adler, Glottertal

Felix, Glücksburg

Henri-Philippe, Grainau

Chang Restaurant, Grünwald

Hygge, Hamburg

Henssler & Henssler, Hamburg (Altona)

Lenz, Hamburg (Duvenstedt)

Zum Wattkorn, Hamburg (Langenhorn)

Die Gute Botschaft, Hamburg (Neustadt)

Jahreszeiten Grill, Hamburg (Neustadt)

Brook, Hamburg (Speicherstadt)

Nil, Hamburg (St. Pauli)

Tropeano Di Vino, Hannover (Kirchrode)

Artichoke, Hartenstein

Moarwirt, Hechenberg (Dietramszell)

Wirtshaus zum Nepomuk, Heidelberg

Gasthof Hasen, Herrenberg

Adler Stuben, Hinterzarten

Die Scheuer, Hofheim

Landgasthof Hirschen, Hüfingen

Holzöfele, Ihringen a. K.

Bräutigams Weinstuben, Ihringen a. K.

Avus, Ingolstadt

Binderhäusl, Inzell

Zehntkeller, Iphofen

Augustiner am See, Iphofen (Birklingen)

Dinzler, Irschenberg

Pfaffenkeller, Kandern (Wollbach)

Das Scheibenhardt, Karlsruhe

Kiedricher Hof, Kiedrich

Augusta, Koblenz

Christoph Pauls Restaurant, Köln

weinlokal heinzhermann, Köln

Capricorn [i] Aries Brasserie, Köln

Hanse Stube, Köln

Brasserie Colette Tim Raue, Konstanz

Gasthaus Stappen, Korschenbroich

Landhaus Fischerheim, Krefeld

Tillmann Hahns Gasthaus, Kühlungsborn

Ristorante Bellini, Landshut

Rebgut – Die Weinherberge, Lauda-Königshofen

Goldner Engel, Laudenbach

Lodner Genießerrestaurant, Lauingen

Münsters, Leipzig

Landküche, Ludwigslust

Lindenhof 1887, Lunden

Fischerklause am Lütjensee, Lütjensee

Am Bassenheimer Hof, Mainz

Marburger Esszimmer, Marburg

Restaurant Saarschleife, Mettlach (Orscholz)

Bärenkrug, Molfsee

Mölleckens Altes Zollhaus, Mülheim a. d. Ruhr

Brasserie Les Deux, München

Atelier Gourmet, München

Nymphenburger Hof, München

Rüen Thai, München

Ochsen, Mundelsheim

Gabriel’s im Kaiserhof, Münster

Gasthof Zufriedenheit, Naumburg

Schieferhof, Neuhaus am Rennweg

H’manns, Neuleiningen

Landgasthof Paulus, Nonnweiler

DoRies Restaurant, Nördlingen

belsers Restaurant, Nürtingen

Haus am Berg, Oberkirch

Vilotel, Oberkochen

Esslust, Oberstaufen

Zum Blauen Fuchs, Oberthal

Gasthof zum Hirsch, Ostrach

Sternenschanz, Ötisheim

Landgasthaus Zur Linde, Pleinfeld (Stirn)

Kandlbinder Küche, Ponholz

Weinstube, Quedlinburg

Grüner Baum, Radolfzell (Moos)

Lumperhof, Ravensburg

Luma, Regensburg

Treuschs Schwanen, Reichelsheim

Der Seehof Rheinsberg, Rheinsberg

Spiegelstube, Rötz (Hillstett)

Gutshaus Kubbelkow, Rügen (Sehlen-Klein Kubbelkow)

Schlachthof Brasserie, Saarbrücken

Gasthof Alpenrose, Samerberg

mundart Restaurant, Saulheim

Brunnenstube, Scheer

Vinum – Zum alten Weinkeller, Schwabenheim

Schwab’s Landgasthof, Schwarzach

Gasthaus Landgraf, Seeheim-Jugenheim (Balkhausen)

Rosenthal Casino, Selb

Schlossrestaurant „Auf Scharffeneck“, St. Goar

Die Krone, Staufen

Gasthaus Schwanen, Stühlingen (Schwaningen)

Kicho, Stuttgart

Augustenstüble, Stuttgart

Schloss Solitude Gastronomie, Stuttgart

Da Franco, Stuttgart

Genuss-Shop Johannes King, Sylt (Keitum)

Hoog, Sylt (Keitum)

Fitschen am Dorfteich, Sylt (Wenningstedt)

Tellerrand, Sylt (Westerland)

Goldgelb, Sylt (Westerland)

Bistro Stadt Hamburg, Sylt (Westerland)

Landgasthof Forster, Taufkirchen/Vils

Schlossbrennerei Tegernsee, Tegernsee

MundArt, Teisendorf

Bauer’s, Traben-Trarbach

Weinwirtschaft, Travemünde

Landgasthof Zum Adler, Überlingen (Lippertsreute)

Treibgut, Ulm

Lenas am See, Utting a. Ammersee

Die Traube, Vallendar

Pades Restaurant, Verden

Brauerei Walter Restaurant, Waldshut-Tiengen

Kaminrestaurant, Walldorf

Elements, Weiherhammer

Oberbräu, Weilheim i. Oberbayern

AnnA, Weimar

Gasthaus Rössle, Weinstadt (Baach)

Landgasthof Burkhard, Wernberg-Köblitz

Artischocke, Wilhelmshaven

Erbgericht Tautewalde, Wilthen (Tautewalde)

Bürgerspital-Weinstuben, Würzburg

Park-Restaurant Vogelherd, Zerbst

Leutloff’s am See, Zeuthen

Alte Posthalterei, Zusmarshausen

Restaurants ohne Auszeichnung

Interessante Gasthäuser oder Restaurants, die sich vom Durchschnitt abheben  |  Produkte über dem allgemeinen Gasthaus- u. Bistrodurchschnitt  |  frische, handwerkliche Zubereitung  |  natürlicher, ausgewogener Geschmack  |  angemessene Preise.

Zum Queri, Andechs (Frieding)

Krone, Alzenau

ANNA Café, Augsburg

Landhotel Edelfinger Hof, Bad Mergentheim

Arenaris, Bad Tabarz

Weinstube Drei Kronen, Bad Windsheim

Die Gams, Beilngries

Restaurant Le Faubourg, Berlin (Charlottenburg)

Diekmann, Berlin (Charlottenburg)

Wirtshaus zum Dorfwirt, Blaichach

K. u. K. im Weinhäuschen am Rhein, Bonn (Mehlem)

Zum Weissen Schwanen, Braubach

Weinrot, Bremerhaven

Ristorante Il Cavallo, Chieming (Ising)

Brighella, Frankfurt am Main

Schuhbauers Oberwirt, Freising (Kirchdorf a. d. Amper)

Wirtshaus im Gut, Göpfertsgrün

Witthüs, Hamburg (Blankenese)

Röperhof, Hamburg (Othmarschen)

Butcher´s american steakhouse, Hamburg (Rotherbaum)

Bistro Schweizerhof, Hannover

Feengarten, Hartenstein

Chalet am Kiental, Herrsching

Landgasthof Hirschen, Hohentengen (Lienheim)

Landgasthaus Schwarzbachtal, Hohnstein (Lohsdorf)

Quartier77, Horb a. N.

Ollanner Buurhuus, Jork

Heising & Adelmann, Köln

Hörger Tafernwirtschaft, Kranzberg

Gasthof Diem, Krumbach

Fischerhus, Krummhörn

Gasthaus Süßbräu, Landsberg a. Lech

Wirtshaus am Spitalplatz, Landsberg a. Lech

Zum Hasen, Laupheim

Ristorante Amalfi, Laupheim

Das Luitpold, München

Weisses Brauhaus, München

Vineria Nürnberg, Nürnberg (Thon)

Zur Linde, Oberboihingen

Topinambur, Rothenburg o. d. Tauber

Gasthaus Sailer, Schondorf am Ammersee

Rohrmeisterei, Schwerte

Die Genussmanufaktur, Sehlen

Die Alte Brauerei, St. Ingbert

Axel’s, St. Ingbert

Sansibar Restaurant, Sylt (Rantum)

Schmankerl-Restaurant Bauer, Tröstau

Gasthaus Löwen, Waldkirch (Buchholz)

Zum deutschen Haus, Weißenstadt

Brauerei-Gasthof-Hotel Laupheimer, Westerheim (Günz)

Fast Slow

Studio Napoli, Augsburg

nineOfive, Augsburg

Hamburgerei, Augsburg

Beißer Burger, Augsburg

Shiso Burger, Berlin

Shiso Burger, Berlin

Neta, Berlin

Neta, Berlin

The Dawg, Berlin (Charlottenburg)

The Butcher, Berlin (Charlottenburg)

Sons of Mana, Berlin (Charlottenburg)

Upper Burger Grill, Berlin (Charlottenburg)

Big Stuff Smoked BBQ, Berlin (Kreuzberg)

Tapas La Cazuela, Berlin (Kreuzberg)

The Big Dog Berlin, Berlin (Mitte)

Royals & Rice, Berlin (Mitte)

Ryong, Berlin (Mitte)

Quà Phê, Berlin (Mitte)

Momos, Berlin (Mitte)

Grindhouse, Berlin (Prenzlauer Berg)

Prometeo – Pizza & Comfort food, Berlin (Schöneberg)

DUE – Italian Street Food, Bremen

Odins Haithabu, Busdorf

Dampfschwein, Dresden

Wein | Kultur | Bar, Dresden (Striesen)

Bob & Mary, Düsseldorf

Bob & Mary, Düsseldorf

Grindhouse, Düsseldorf

nineOfive, Düsseldorf

Exenberger, Frankfurt am Main

Brooklyn Burger Bar, Hamburg (Altstadt)

Spaccaforno, Hamburg (Fuhlsbüttel)

Farina Meets Mehl, Hamburg (Ottensen)

Otto’s Burger, Hamburg (Rotherbaum)

Otto’s Burger, Hamburg (St. Georg)

Otto’s Burger, Hamburg (Sternschanze)

Lindenblatt Burger-Bar, Hannover

John’s Burgers, Kiel

Extrawürste 56, Kiel

Manufactur, Kiel

485 Grad, Köln

485 Grad, Köln

Café 1980, Köln

Pig Bull BBQ, Köln

Karl Hermann’s, Köln

73 Burger Bar, Landsberg a. Lech

Kartoffelfräulein, Leipzig

Rusty’s Burgers, Leipzig

ROMANs {Take . Eat . Easy}, Mannheim

Hans Kebab, München

Hamburgerei, München

Burger House, München

Burger House, München

nineOfive, München

Hamburgerei, München

Hamburgerei, München

CA-BA-LU Bar, München

Burger House, München

Burger House, München

Burger House, München

Burger House, München

Burger House, München

Burger House, München

Martha’s, Stuttgart

Beef Burger Brothers, Stuttgart

Beef Burger Brothers, Stuttgart

Burger House, Stuttgart

Burger House, Stuttgart

Brot & Bier, Sylt (Keitum)

Pizzeria Zur Turnhalle, Weinheim

Ohne Bewertung

Wilde 13, Augsburg

Apicius, Bad Zwischenahn

Pauly Saal, Berlin (Mitte)

DUKE, Berlin (Schöneberg)

Cinco by Paco Pérez, Berlin (Tiergarten)

Ernst, Berlin (Wedding)

GeistReich, Bielefeld

Masters, Blankenhain

Monkey Rosé, Braunschweig

Bleiche Restaurants, Burg/Spreewald

N°4, Buxtehude

Caroussel Nouvelle, Dresden

Artiste, Düsseldorf

Clara, Erfurt

Troyka, Erkelenz

Biancalani [Cucina], Frankfurt am Main

Stanley, Frankfurt am Main

Tiger-Gourmetrestaurant, Frankfurt am Main

Kuro Mori, Freiburg i. Breisgau

Löwengrube, Freiburg i. Breisgau

Atable im Amtshaus, Freinsheim

Mountain Hub Gourmet, Freising (Flughafen München)

Alte Baiz, Hamberg

Am Kai, Hamburg (Altona)

Seven Seas, Hamburg (Blankenese)

Atlantic Restaurant, Hamburg (Neustadt)

Se7en Oceans, Hamburg (Neustadt)

Jacobs Restaurant, Hamburg (Nienstedten)

Insel Beach Club, Hannover

sosein., Heroldsberg

Refugium, Hornbach

Westfälische Stube, Hörstel

Forellenstube, Ilsenburg

Intense, Kallstadt

Ahlmanns, Kiel

Landgut Falkenstein, Königstein i. Taunus

Posthalterei, Meiningen

Culinarium R 2.0, Mülheim an der Mosel

Schwarzreiter, München

Tantris, München

Villa Medici, Neunkirchen

Einhorn, Oppenweiler

Kabinett F. W., Potsdam

Fine Dining, Sailauf

DiVa, Scharbeutz

Mühle, Schluchsee

Martinus, Serrahn

Gutshaus Stolpe, Stolpe

Olivo, Stuttgart

Die Zirbelstube, Stuttgart

Weinstock, Volkach

Steakhouse “El Rancho” Zwickau, Zwickau